Esta deliciosa crema es ideal para acompañar facturas, bollos, tartas, frutas o simplemente para disfrutarla a cucharadas.
Tradicionalmente, se elabora con harina y azúcar, pero en esta receta te mostraremos cómo hacerla con almidón de maíz y, si prefieres, sin azúcar, para que las personas con celiaquía o diabetes también puedan disfrutarla. Además, será perfecta para quienes buscan bajar de peso o comer de manera saludable. Descubre en RecetasGratis cómo preparar crema pastelera con maicena para endulzar tus platos. ¡No te pierdas esta receta!
3 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Crema pastelera con maicena:
1
Para comenzar a preparar la crema de maicena, calienta la leche junto con la cáscara de limón y la esencia de vainilla.
2
Mientras tanto, mezcla el azúcar o edulcorante con la maicena y la yema de huevo en un bol aparte.
3
Incorpora la leche caliente a la mezcla de huevos y maicena, removiendo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Luego, lleva la mezcla al fuego nuevamente, esta vez a temperatura baja. Remueve constantemente hasta alcanzar la textura deseada.
4
Utiliza esta exquisita crema pastelera sin gluten para preparar el postre que desees, como por ejemplo un delicioso trifle con galletas de cacao sin gluten y dulce de leche. Además, esta crema pastelera fácil y rápida con maicena también es perfecta para rellenar tortas e incluso para decorar galletas.
Otras versiones de la crema pastelera de maicena
Como has visto, hacer crema de maicena es fácil y rápido, así que te sugerimos variar un poco la receta para obtener diferentes resultados cada vez que la prepares. Aquí tienes algunos consejos:
- Si agregas un poco de mantequilla a la crema pastelera, obtendrás lo que se conoce como crema catalana. Consulta la receta de crema catalana original para aprender a prepararla.
- Si deseas hacerla de chocolate, puedes utilizar 4 cucharadas de maicena y 2 de cacao amargo, siguiendo todos los pasos de esta receta.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 191 kcal
- Proteínas: 3,7 g
- Grasas: 3,3 g
- Carbohidratos: 39,3 g
- Fibra: g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Crema pastelera con maicena
Jordi
21/03/2020
La crema catalana nunca lleva mantequilla.
OSWALDO
19/12/2018
Voy a probar la receta por primera vez porque realmente me gusta cocinar, especialmente los postres jeje. Al hacerlo, comentaré y si puedo te enviaré una foto de cómo quedó. Gracias por ayudarme a aprender un poco más sobre cocina.
Josefina
26/11/2017
¡Hola! Muchas gracias por la receta. La crema pastelera quedó deliciosa y es muy fácil de hacer. Saludos.
Melvis Reinoso
16/10/2017
Así me quedó y sabe espectacular, ¡me encanta!
Serafin Palacios
17/11/2016
Se ven muy bien todas las cremas pasteleras, aunque no he preparado ninguna, pero en cualquier momento lo haré. Ahora sé que existe un sitio donde consultar. Gracias.
Serafin Palacios
11/11/2016
Se ven deliciosas, pero ¿podrían hacerse más líquidas, como batidos, a los que se les agregarían otros sabores, como malta, ovomaltina, fresas, etc.?
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Eutimio Beltran Lombana
28/05/2015
Excelentes preparaciones, ¡felicitaciones!
leydi.lopez
03/04/2014
Es fácil de hacer y sabrosa. Lo pondré en práctica.
yordi montero
14/06/2009
Me pareció muy bien, y también tengo mi receta personal venezolana que es una torta de queso. Ingredientes para el queso: 1 lata de leche condensada, 4 huevos enteros, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de leche. Caramelo: 4 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. Preparación: Lleva el molde al fuego con el azúcar y el agua hasta lograr el caramelo. Ingredientes para la torta: 200 gramos de margarina, 500 gramos de azúcar granulada, 2 tazas de leche, 6 huevos, 500 gramos de harina leudante, 1 cucharadita de vainilla. Preparación del queso: Licúa la leche condensada, los huevos, la leche y la vainilla, mezclando bien. Preparación de la torta: Bate la margarina, agrega el azúcar y luego los huevos uno a uno. Incorpora la leche y la vainilla, y luego la harina en forma envolvente. Vierte la mezcla en un molde previamente acaramelado, y coloca la mezcla de queso en el centro de la mezcla anterior. Hornea a 200 grados durante aproximadamente 1 hora. Tengo 14 años y espero que les guste mi receta.
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Eutimio Beltran Lombana
28/05/2015
Buena, buena. ¡Lo felicito!