El flan es un postre muy apreciado en las mesas argentinas debido a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se elabora con apenas 3 ingredientes: leche, huevos y azúcar. También puedes encontrar diferentes versiones que añaden un toque adicional, como vainilla, ralladura de cítricos, canela o dulce de leche, entre otros. Para lograr el mejor resultado, es fundamental seguir algunos consejos, así que te invitamos a leer el paso a paso y descubrir todos los secretos que compartimos al final de la receta.
Además, en RecetasGratis te mostraremos cómo preparar un flan con dulce de leche y crema. ¡Manos a la obra!
4 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Flan con dulce de leche y crema:
1
Inicia preparando el caramelo. Calienta un poco un recipiente en la cocina y añade una parte de azúcar. A medida que se disuelva, sigue incorporando el resto hasta completar. Cuando el caramelo esté listo, viértelo cuidadosamente en un molde savarín de 16 cm de diámetro y, con el auxilio de una espátula o cuchara, distribúyelo por todo el interior. Reserva.
2
Enciende el horno para precalentarlo a 160 °C. Rompe los huevos en un recipiente y bátelos ligeramente. Luego, agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar, y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
3
Vierte la mezcla en el molde ya acaramelado y colócalo sobre una asadera limpia.
4
Cubre el molde con papel de aluminio.
5
Coloca la asadera en la rejilla del horno y llénala con agua caliente hasta la mitad. Deja que el flan de dulce de leche argentino se cocine durante aproximadamente 60 minutos hasta que el huevo cuaje.
6
Una vez que el flan casero de dulce de leche esté cocido, retíralo del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
7
El flan con crema y dulce de leche ya está listo, solo falta cortar una porción y servirla con una generosa cucharada de dulce de leche y otra de crema chantilly. ¡Disfruta! No olvides compartir una foto del flan con nosotros y contarnos qué te ha parecido esta receta.
Si te ha gustado la receta de Flan con dulce de leche y crema, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de flan.
Secretos de un buen flan casero
No te pierdas estos consejos para lograr el mejor flan casero:
- Caramelo: procura obtener un color dorado claro o medio. Ten en cuenta que si el caramelo se cocina en exceso, tomará un sabor amargo.
- Cobertura: cubrir la flanera con papel aluminio permite lograr una cocción más uniforme.
- Comprobación: para verificar si el flan está cocido, presiona suavemente la superficie. Si está firme, es hora de sacarlo del horno.
- Desmolde: ten paciencia y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar, para evitar que se rompa.
- Agujeritos: la presencia de agujeritos en el flan no indica calidad superior o inferior. Si prefieres que los tenga, bate la mezcla de huevo, leche y azúcar para incorporar aire. Otra opción es usar agua hirviendo para el baño María.
En RecetasGratis te enseñamos otros postres típicos argentinos:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 512,5 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 21,3 g
- Carbohidratos: 71,3 g
- Fibra: g
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