El flan de calabaza sin necesidad de horno es una versión deliciosa y práctica del tradicional flan. Lo que lo hace único es que no requiere horno, convirtiéndose en una opción perfecta para quienes no cuentan con uno o prefieren métodos de cocción más sencillos.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar flan de calabaza de la abuela. ¡Comencemos!
8 porciones
1h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo elaborar Flan de calabaza de la abuela:
1
Inicia cubriendo el molde con caramelo. Para el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una cacerola mediana.
2
Coloca a fuego medio-alto y sin remover, deja que el almíbar se cocine hasta obtener un color ligeramente dorado. Una vez que comience a dorarse, retíralo del fuego y, con cuidado, viértelo en un molde que sea apto para altas temperaturas y que esté caliente. Esto te permitirá distribuir el caramelo de manera rápida y uniforme.
3
Con cuidado, gira el molde para que el caramelo cubra bien todo y después déjalo enfriar hasta que el caramelo se endurezca.
4
Para preparar el flan de calabaza de la abuela, comienza pelando, retirando las semillas y cortando la calabaza en trozos medianos. No es necesario que sean perfectos, ya que luego los triturarás. Cocina los trozos de calabaza en una cacerola con agua durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente. Luego, resérvalos.
5
En el recipiente de la licuadora, agrega la leche a temperatura ambiente, los huevos, el azúcar y la calabaza cocida. Licúa durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
6
Vierte la mezcla en el molde con caramelo, utilizando un colador para eliminar cualquier fibra de la calabaza o residuos del huevo.
7
Cubre el molde con papel aluminio y cocina en una olla con agua a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que, al insertar un palillo, este salga completamente limpio.
8
Deja enfriar y refrigera el flan de calabaza toda la noche. Al día siguiente, desmolda y disfruta. ¡A comer! Queremos saber tu opinión, así que no dudes en dejar un comentario y compartir una foto del resultado final.
Si disfrutaste la receta de Flan de calabaza de la abuela, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de flan.
Consejos para un flan de calabaza sin horno perfecto
Descubre los mejores tips para hacer un flan de calabaza sin horno perfecto:
- Para conseguir una textura suave y firme, similar a la del flan clásico, evita licuar la mezcla. Utiliza un batidor de globo en su lugar para no formar burbujas.
- Además, ajusta la temperatura de la hornilla al mínimo y cocina durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo salga completamente limpio al introducirlo.
- Cocinar a fuego muy bajo es crucial para que la mezcla no hierva y el huevo no se coagule, evitando así burbujas y logrando una textura suave.
Información nutricional
(por porción)
- Calorías: 193,8 kcal
- Proteínas: 5,9 g
- Grasas: 5,4 g
- Carbohidratos: 31,6 g
- Fibra: 0,5 g
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