El biscuit glacé es una variedad de helado, o más precisamente, un pastel helado que se elabora con huevo, a diferencia de otros postres similares. Esta receta con raíces francesas se presenta como un postre helado de aspecto muy original.
Impresiona a tus seres queridos con esta receta de la repostería francesa, un helado suave y distintivo que resulta muy fácil de preparar. Vamos a descubrir juntos cómo hacer el famoso biscuit glacé con chocolate y deleitar a tu paladar.
4 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Biscuit glacé con chocolate:
1
Para comenzar a preparar nuestro helado biscuit glacé, primero debemos batir la nata hasta que esté a medio montar.
Para obtener los mejores resultados, utiliza varillas eléctricas.
2
En este punto, incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que la crema de leche esté completamente montada. Si no cuentas con azúcar avainillado, puedes optar por azúcar común sumando una cucharadita de esencia de vainilla.
3
Separa las yemas de las claras de los huevos y añade solo las yemas a la nata montada. Incorpora las yemas una a una, asegurándote de integrar completamente cada una antes de añadir la siguiente. Reserva.
En esta fase, utiliza una espátula, ya que la batidora eléctrica ya no es necesaria.
4
Por otro lado, monta las claras a punto de nieve. Una vez listas, añádelas a la mezcla anterior, incorporándolas con movimientos suaves y envolventes para mantener el aire en la mezcla.
5
Vierte la mezcla de biscuit glacé en un molde y colócalo en el congelador durante 12 horas.
6
Después de este tiempo, justo antes de servir, deshace el chocolate en el microondas, en intervalos de 30 segundos, y baña cada porción de biscuit glacé. Puedes decorar el postre con unas hojas de menta o ramitas de vainilla para darle un toque gourmet.
7
El biscuit glacé con chocolate que has preparado es perfecto para ocasiones especiales, como una cena de San Valentín, debido a su elegancia. Si prefieres algo más clásico, siempre puedes optar por un helado de vainilla o chocolate casero. ¡Cualquiera de estas opciones será deliciosa!
Si te ha gustado la receta de Biscuit glacé con chocolate, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de helado.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 827,5 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 66,3 g
- Carbohidratos: 47 g
- Fibra: 3 g
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