Prepárate para disfrutar de este paso a paso para elaborar un mousse de chocolate blanco con claras de huevo y granada que es absolutamente delicioso. Este postre es perfecto para celebraciones de Fin de Año o Año Nuevo, ya que en esta época del año la granada está en su mejor momento. ¡Una mousse de chocolate blanco es un clásico que siempre impresiona!
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Servir en frío
Ingredientes:
Cómo hacer Mousse de chocolate blanco con claras de huevo:
1
Reúne los ingredientes necesarios antes de comenzar.
Truco: Escoge un chocolate de alta calidad para realzar el sabor y la textura de esta mousse de chocolate blanco con huevo.
2
Derrite el chocolate blanco y la crema de leche a fuego lento, evitando que llegue a hervir, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
3
Mientras la mezcla anterior se enfría, desgrana las granadas y resérvalas.
Truco: Presiona las granadas con las manos por un tiempo antes de abrirlas, esto ayudará a que los granos se suelten más fácilmente.
4
Bate el queso crema en un bol utilizando una batidora eléctrica para lograr una textura más cremosa. Agrega la mezcla de chocolate y crema, y mezcla bien. Pon el bol en el frigorífico durante 30 minutos para que adquiera consistencia.
5
Una vez transcurrido el tiempo indicado, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes junto con el azúcar (puedes omitir el azúcar si consideras que el chocolate blanco es lo suficientemente dulce). Incorpora suavemente la mezcla de queso crema y chocolate con la ayuda de una espátula para lograr una mousse esponjosa sin gelatina. Si prefieres usar gelatina, puedes seguir otra receta.
6
Distribuye la mitad de la mezcla en los recipientes individuales que elijas, añade un puñado de granos de granada y cubre con el resto de la mousse. Refrigera durante 1-2 horas, o hasta que alcance la textura deseada.
7
Al cabo de este tiempo, retira la mousse de chocolate blanco con claras de huevo del frigorífico y, si lo deseas, espolvorea algunos granos de granada por encima. ¡Espero que disfrutes!
Si te quedan algunos granos, puedes aprovecharlos para hacer un delicioso smoothie de granada.
Si te ha gustado la receta de Mousse de chocolate blanco con claras de huevo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mousse.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 486,7 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 38,3 g
- Fibra: 1,3 g
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niara
08/08/2018
¡Deliciosa!