El min pao es un tipo de pan cocido al vapor que puede tener un relleno dulce o salado, y es muy conocido en la cocina china. Se caracteriza por su forma esférica, su textura esponjosa y suave, y su superficie aterciopelada, tan ligera como una nube. Este delicioso manjar ha conquistado a comensales en todo el mundo, y ahora podrás prepararlo en la comodidad de tu hogar.
En Recetas Gratis, te mostramos cómo hacer min pao dulce, también conocido como baozi o pan bao.
10 comensales
1h 30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Min pao dulce:
1
Para comenzar a hacer la masa, mezcla en un bowl todos los ingredientes secos, que son la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Luego, añade la leche o el agua tibia y comienza a mezclar hasta que todos los ingredientes se integren en una masa.
2
Luego, amasar con las manos hasta que la masa esté muy suave; esto puede tomar alrededor de 10 minutos.
3
Después de amasar, forma una bola y colócala en un bowl ligeramente engrasado. Cubre el bowl con un paño húmedo o con papel film, y ponlo en el lugar más cálido de la casa. Deja que leude hasta que duplique su tamaño (alrededor de 40 minutos).
4
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, amasar nuevamente por un par de minutos hasta que la masa se vea lisa y déjala reposar en el bowl por otros 10 minutos.
5
Porciona la masa en piezas de 50 gramos y forma bolas. Cúbrelas con el paño húmedo o con papel film para evitar que la superficie se seque.
6
Cuando tengas toda la masa dividida, comienza a estirar cada bola una por una. Primero, espolvorea harina sobre una superficie plana, coloca una bola encima, espolvorea más harina y extiéndela hasta que esté plana utilizando un rodillo. Cuando tenga aproximadamente un dedo de grosor, estira solo los bordes.
7
Procede a rellenar con la pasta de frijoles azuki o rojos. Si lo prefieres, puedes pesar 30 gramos de esta pasta para asegurar que cada min pao tenga la misma cantidad de relleno. Para cerrar los bollos, ve pinchando y doblando todo el borde para encerrar el relleno del min pao.
8
Por último, pellizca con firmeza la unión para asegurarte de que no se abra durante la cocción y colócalos sobre un trozo de papel manteca con la parte cerrada hacia abajo.
9
Acomoda los bollos en la vaporera y deja que leuden por 30 minutos o hasta que dupliquen su volumen y se vean lisos.
10
Después de este tiempo de leudado, vierte agua en la olla, que puede ser fría o caliente, y tapa la vaporera. Cocina durante 15-20 minutos, apaga el fuego y déjalos enfriar sin abrir la tapa. Después de unos 10 minutos, destapa y disfruta. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte una foto del resultado final.
Cómo preparar pasta de frijoles azuki
Si quieres hacer esta pasta en casa, sigue estos pasos:
- Comienza remojando los frijoles durante al menos 8 horas.
- Desecha el agua, enjuágalos y cocínalos en una olla a presión con agua limpia hasta que estén tiernos.
- Licúa los frijoles con solo un poco del líquido de cocción.
- Coloca esta pasta en una sartén antiadherente, añade azúcar al gusto y un buen chorro de aceite o mantequilla.
- Remueve constantemente a fuego bajo hasta que consigas una pasta densa pero sedosa que se despegue de la sartén.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 104 kcal
- Proteínas: 2,8 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 21 g
- Fibra: 0,8 g
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