El pastel de calabaza y chocolate resulta ser una deliciosa combinación que aporta un sabor extraordinario y suave. Este bizcocho se asemeja a un flan de calabaza, acompañado de una textura cremosa que contrasta perfectamente con la base de chocolate. La calabaza, por su parte, se integra de maravilla, brindando un dulzor y una cremosidad que la hacen ideal para postres y cremas.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar un bizcocho de calabaza, nueces y chocolate. ¡Manos a la obra!
6 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Bizcocho de calabaza, nueces y chocolate:
1
Para comenzar con esta receta, primero debes precalentar el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Luego, pelar la calabaza, eliminando los hilos y cortándola en trozos. A continuación, cocina los trozos en un cazo con un poco de agua hasta que estén tiernos, ya que posteriormente los utilizaremos para hacer puré. Una vez cocidos, escúrrelos bien y resérvalos.
Truco: también puedes optar por asar la calabaza en el horno para que absorba menos agua.
2
En un bol, incorpora la calabaza con la nata y tritúralo bien hasta que obtengas una masa homogénea, libre de grumos o trozos.
3
Luego, en otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente su volumen de manera significativa.
4
A continuación, añade poco a poco la mezcla de huevos a la masa de calabaza, asegurándote de mezclar bien para que se integre todo. Repite este paso hasta que todo esté completamente combinado.
Truco: si lo deseas, puedes incluir nueces en la mezcla; este paso es opcional, pero las nueces aportarán un toque especial al bizcocho.
5
Una vez que la mezcla esté bien integrada, prepara un molde cuadrado de 20×20 cm. Unta un poco de mantequilla en el molde y cubre con papel vegetal para hornear. Luego, vierte toda la masa en el molde y hornea a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
6
Cuando el bizcocho esté listo, retíralo y deja enfriar a temperatura ambiente.
7
Ahora, vamos a preparar la cobertura de chocolate. En un bol, coloca el chocolate troceado junto con la mantequilla y la leche. Luego, calienta en el microondas a 600 W durante 30 segundos, remueve y vuelve a calentar otros 30 segundos, repitiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Truco: ten cuidado, ya que es fácil que el chocolate se queme.
8
A continuación, cubre el bizcocho de calabaza y nueces con la cobertura de chocolate y déjalo en la nevera durante unas horas.
9
Por último, cuando el bizcocho de calabaza y cacao esté frío, desmóldalo y ¡ya está listo para servir a tus invitados! Este postre se puede preparar un día antes, ya que durante ese tiempo absorberá mejor los sabores.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 366,7 kcal
- Proteínas: 5,8 g
- Grasas: 23,3 g
- Carbohidratos: 38,3 g
- Fibra: 1,7 g
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