Puede que no sepas qué es un layer cake, pero seguro lo has visto y te entusiasma aprender a hacerlo. Así que, RecetasGratis y Dulce Isis te traen la receta completa para que aprendas a hacer este famoso pastel cucurucho, una tarta de cumpleaños espectacular, original y deliciosa.
Este pastel en capas, conocido como layer cake, ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en blogs y sitios web de repostería. Después de todo, ¿quién podría resistirse a un pastel cubierto de helado de chocolate que parece estar derritiéndose? ¡Nadie! Te aseguramos que esta tarta de bizcocho de tres capas será un éxito en cualquier fiesta de cumpleaños o reunión entre amigos donde la lleves.
Este layer cake de fresa y chocolate se elabora con tres sabores distintos de bizcocho y crema chantilly, pero no dudes en hacer combinaciones de sabores que prefieras.
18 comensales
24h
Cumpleaños
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Cómo hacer Layer cake de fresa y chocolate:
1
Con los ingredientes listos, comenzaremos por preparar la crema chantilly. Bate el preparado en polvo siguiendo las instrucciones del paquete.
Deberías obtener aproximadamente 1 litro de crema chantilly. Una vez preparada, divídela en dos y tiñe la mitad con el color que más te guste.
Usé crema chantilly instantánea, pero también puedes optar por buttercream o crema de mantequilla para tartas.
2
Para esta receta he utilizado 3 bizcochos de 18 cm de diámetro, todos de sabores diferentes. Si deseas hacerlos iguales, aquí tienes las recetas de cada uno:
No obstante, recuerda que los bizcochos de tres capas pueden ser del mismo sabor o de los sabores y colores que más te gusten. Una vez listos, será necesario nivelar la superficie para que queden a la misma altura.
3
Para empezar a montar el pastel en capas, utilizaremos una manga de repostería. Llena la manga con la crema chantilly sin teñir y cubre la superficie del primer bizcocho, como se muestra en la imagen.
4
Luego, coloca los otros bizcochos uno encima del otro, uniendo cada capa con una capa más de crema. Asegúrate de que queden bien centrados, usando la imagen de este paso como guía.
5
Para continuar con la decoración del pastel, cubre la superficie del último bizcocho con la crema que teñiste. Comienza desde la parte superior y extiende la crema por los laterales hasta la base.
6
Una vez que hayas cubierto todo el pastel, asegúralo con un palillo de madera en el centro y refrigéralo durante 20 minutos para que la capa se endurezca.
Esta primera cobertura de crema ayudará a que las capas de bizcocho permanezcan en su lugar, evitando que se desprendan las migas.
7
Después de este tiempo, saca el pastel de la nevera y agrega otra capa de crema al pastel con la ayuda de una espátula. Cuida los detalles y asegúrate de cubrir todos los huecos que hayan quedado.
Cuando lo termines, vuelve a refrigerar por otros 20 minutos.
8
Mientras tanto, preparamos la decoración para nuestra tarta de cumpleaños. Mezcla las migas de bizcocho con un poco de crema hasta conseguir una masa compacta, suave y manejable. Forma una bola y reserva.
La idea es formar con esto una bola de helado para lograr un auténtico pastel cucurucho.
9
Una vez haya pasado el tiempo de reposo, podemos preparar la cobertura de chocolate. Calienta la crema de leche en el microondas por 1 minuto a máxima potencia y añade el chocolate junto con el aceite.
Mezcla hasta disolver completamente y, cuando lo tengas listo, vierte la cobertura por los bordes con ayuda de una cuchara. La idea es crear un borde goteado, como se muestra en la imagen.
10
Luego, coloca la bola de migas que preparaste anteriormente en el centro del bizcocho de tres capas y, para convertirlo en el famoso pastel cucurucho, cubre todo con el resto del chocolate.
11
Aparte, sumerge el cono de helado en el resto del chocolate y espolvorea con las perlas de caramelo. Este detalle le dará un toque super realista a nuestra tarta decorada con helado derretido.
12
Finalmente, coloca el cono sobre la bola bañada en chocolate, vuelve a espolvorear con algunas perlas de caramelo y conserva en la nevera hasta el momento de servir.
Este layer cake de fresa y chocolate es un postre espectacular y, como ves, es mucho más fácil de hacer de lo que parece. ¡Anímate y sorprende con una tarta muy original en el próximo cumpleaños! A disfrutar.
Si has disfrutado de la receta de Layer cake de fresa y chocolate, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 583,3 kcal
- Proteínas: 5,6 g
- Grasas: 30,6 g
- Carbohidratos: 66,7 g
- Fibra: 1,7 g
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andrea568
15/05/2018
se ve delicioso