La torta de panqueque naranja es una exquisitez cítrica que mezcla delicadas capas de panqueques esponjosos con un relleno cremoso de naranja. Este postre es ideal para ocasiones especiales, donde los sabores frescos y vibrantes de la naranja se hacen notar en cada bocado. Perfecto para los aficionados a las tortas elegantes y llenas de sabor.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar la torta de panqueque de naranja. ¡Creamos sabores!
10 comensales
3h
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de panqueque naranja:
1
En un bol profundo, incorpora la mantequilla en trozos junto con el azúcar impalpable, bate a velocidad baja hasta obtener una crema de textura suave.
2
Agrega la ralladura de naranja y la esencia de vainilla, bate por un tiempo adicional hasta que la mantequilla se aclare un poco más.
3
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo constantemente.
4
Agrega la harina cernida en dos o tres adiciones e integra bien.
5
Mezcla bien durante unos segundos más hasta obtener una mezcla homogénea.
6
Corta 15 cuadrados de papel mantequilla de aproximadamente 25 cm y dibuja en el centro de cada cuadrado un círculo de 20-22 cm.
Truco: utiliza un plato o un molde circular para ayudarte a dibujar los círculos.
7
Coloca un poco de la mezcla sobre cada papel y esparce de manera uniforme con la ayuda de una espátula de repostería o una base lisa.
Truco: usa una superficie lisa para que quede nivelada, y respeta los bordes.
8
Hornea de 5 a 8 minutos a 180 °C o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Repite el proceso hasta terminar con la mezcla y los papeles mantequilla.
9
Mientras se hornean los panqueques, en una olla coloca 750 ml de jugo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja, y lleva a ebullición.
10
Agrega los otros 250 ml de jugo de naranja mezclados con la maicena y revuelve bien. Cuando comience a hervir, incorpora el jugo de naranja con maicena a la olla, removiendo bien. Después de que espese, apaga y retira del fuego.
11
Reserva la mezcla, cubre con papel film que toque la superficie y deja enfriar.
Truco: es importante que quede completamente cubierto para evitar que se formen costras duras.
12
Cuando la mezcla anterior esté fría, bate la crema de leche fría hasta que esté espumosa.
13
Agrega la crema de naranjas fría a la crema de leche y mezcla bien hasta que estén completamente integradas.
14
Es momento de montar la torta de panqueques de naranja. Toma uno de los panqueques y rellénalo con una delgada capa de crema de naranjas.
15
Pon otro panqueque encima, con el papel hacia arriba, y presiona suavemente. Retira con cuidado el papel y rellena de nuevo con crema de naranjas, repite el procedimiento hasta terminar los panqueques y la mayoría de la crema.
Truco: reserva un poco de crema para cubrir la tarta.
16
Refrigera durante 20 minutos y termina de decorar la torta con la crema de naranjas que reservaste. Puedes añadir chocolate rallado en la superficie o frutas de temporada. ¡Sirve bien fríos los panqueques de naranja y disfruta! Si te ha gustado esta receta, comparte con nosotros tu opinión y fotografía del resultado.
Variaciones de la torta con jugo de naranja
Te damos varias alternativas para que prepares una deliciosa torta panqueque naranja:
- Panqueques más esponjosos: Si deseas un panqueque más ligero, puedes agregar una pizca de polvo de hornear a la masa.
- Frutas frescas: Añade trozos de frutas como fresas o arándanos entre las capas de panqueques o en la parte superior para darle más textura y frescura.
- Personaliza el sabor: Además de la naranja, puedes sustituir por otros sabores cítricos como limón o mandarina en el relleno, lo que ofrecerá una variedad de sabores frescos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 641 kcal
- Proteínas: 7,7 g
- Grasas: 34 g
- Carbohidratos: 75 g
- Fibra: 1 g
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