Si disfrutas de los pasteles, ¡hoy es tu día de suerte! RecetasGratis.net te presenta una receta deliciosa: el pie de manzana peruano.
Esta tarta de manzana casera es perfecta para compartir con amigos, acompañándola con un té o un café caliente. Con una masa suave y sabrosa, el pie de manzana y canela tiene una textura delicada y un sabor excepcional. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo, ya que solo necesitarás seguir unos sencillos pasos.
Sigue leyendo para aprender a preparar este delicioso postre de manzana y canela; aunque no prometemos que dure mucho en la mesa una vez listo.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Pie de manzana y canela:
1
Para comenzar a hacer nuestro delicioso pie de manzana y canela, primero vamos a preparar el relleno. Deberemos lavar bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Luego, las colocaremos en una olla y verteremos agua sobre ellas hasta cubrirlas.
Truco: Si tienes una olla con tapa, sería ideal para acelerar el proceso y obtener una compota perfecta.
2
Agregaremos azúcar y canela, y llevaremos la olla a fuego medio. Mezcla con una cuchara de madera de vez en cuando hasta que los ingredientes se integren, las manzanas se ablanden y todo forme un puré.
Una vez que esté listo, retira del fuego y deja enfriar.
Truco: Ten paciencia, el relleno, la compota, tardará algunos minutos en alcanzar la consistencia blanda similar a la del puré; valdrá la pena.
3
Ahora procederemos a preparar la masa de nuestro delicioso pastel de manzana y canela. Para ello, verteremos la manteca, las yemas y el azúcar en un bol. Mezcla durante 3 minutos con un batidor o tenedor.
4
Agregaremos el agua fría junto con el resto de los ingredientes secos tamizados: la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que obtengas una masa lisa y uniforme.
Luego, coloca la masa en una bolsa plástica y refrigérala durante 20 o 30 minutos para que repose y enfríe.
Truco: Si notas que le falta harina a tu masa, puedes añadir 1 o 2 cucharadas espolvoreándolas y luego volver a amasar.
5
Después del tiempo de reposo, espolvorea una mesa con un poco de harina y divide la masa en 2 partes, una un poco más grande que la otra, ya que la que se usará en la base debe ser más consistente que la que cubrirá el pie.
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6
Extiende el bollo más grande con un rodillo de cocina y cubre un molde para pastel previamente engrasado. Colócalo en la base del molde, y si sobra masa, recorta el exceso con un cuchillo.
Truco: Elegí un molde para tarta de tamaño mediano y la masa encajó perfectamente.
7
A continuación, añade el relleno de manzana sobre la base de masa. Luego, esparce las pasas de uva lavadas de manera uniforme sobre la superficie.
Puedes usar pasas rubias o morenas, ¡depende de tu gusto!
Truco: Si deseas un relleno más mantecoso, pica pequeños trocitos de manteca y colócalos sobre el relleno.
8
Luego, extiende el bollo de masa restante con el que cubrirás la parte superior del relleno.
Con los dedos o un tenedor, sella la masa de la base con la de la cubierta, asegurando que nuestro pastel de manzana y canela quede bien cerrado en los bordes para evitar que el relleno se derrame.
9
Lleva el pie al horno precalentado y hornea a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pastel esté dorado. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
Ahora puedes disfrutar de tu pastel de manzana y canela, ¡te aseguramos que estará delicioso! ¡Buen provecho!
Truco: Si quieres que tu pastel tenga un brillo atractivo y un color dorado, unta la cubierta con yema de huevo usando un pincel de cocina.
Si te ha gustado la receta de Pie de manzana y canela, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de manzana.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 446,7 kcal
- Proteínas: 5,2 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 66,3 g
- Fibra: 3 g
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Maria Virginia ibarra
30/12/2016
Exquisita
Anavett
22/08/2016
Es muy rico, pero no utilice manteca y preferí cubrirlo así
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0
2
Valeria Fernández
22/08/2016
¡¡Hola Anavett!!, ¡Se ve realmente sabrosísima!, te quedó genial, muy profesional y la masa tierna se nota.
Me alegra mucho que te haya gustado la receta y que te hayas animado a hacerla, ¡Un 10!.
Seguí así y, si gustas, visita el resto de las recetas en la web, donde siempre publico recetas nuevas y prácticas que espero sean de tu agrado.
Un saludo, y ¡que tengas un hermoso finde!.