Receta de pastel de moka con licor.

La tarta de moka envinada es un exquisito postre que destaca por su sabor a café y chocolate, cubierto con una irresistible crema de moka. Aunque el proceso de preparación es algo laborioso, el resultado definitivamente justifica el esfuerzo, especialmente si estás pensando en sorprender a alguien con una tarta de cumpleaños o en alguna fecha especial. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y descubre cómo hacer este delicioso pastel de moka envinado.

8 porciones
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste accesible, Ideal para acompañar con cava, Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Pastel de moka envinado:

1

Antes de comenzar a preparar el pastel de moca, precalienta el horno a 200ºC. Una vez hecho esto, iniciaremos con la elaboración del bizcocho. Para ello, derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas y combínalo con la leche condensada y la margarina.

Imagen: amateurbakerandme.com

2

Luego, añade los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la leche, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

3

A continuación, para la masa del pastel de moca, incorpora la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear y la esencia de vainilla, y sigue mezclando. Después, vierte la preparación en un molde apto para horno que esté previamente enharinado y engrasado, y hornéalo durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que esté cocido.

4

Mientras tanto, prepara la miel para envinar. Para ello, calienta agua con azúcar y una rama de canela hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que esté listo, retíralo del fuego, deja que se enfríe un poco y añade un chorrito de licor.

Imagen: batimama.com

5

Para preparar la crema de chocolate moka, derrite el chocolate negro junto con la margarina al baño María. Remueve y, sin que hierva, añade el café y calienta hasta que se disuelva. Retira del fuego, incorpora las yemas de huevo, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar glass, y mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

6

Cuando el pastel esté cocido, retíralo del horno, deja que se enfríe y desmóldalo. Luego, corta la tarta en tres capas para obtener tres bizcochos delgados. Toma una de las capas, empápala con la miel y unta la crema de chocolate. Coloca otra capa encima y repite el proceso de empapar y cubrir con crema. Finalmente, coloca la última capa, vierte la miel en la parte superior y cubre toda la tarta (superior y bordes) con la crema de chocolate.

Imagen: boddbo.com

7

Ahora que tu pastel de moka envinado está listo, puedes decorarlo espolvoreando cacao en polvo sobre la parte superior, o bien, utilizando crema chantilly con la ayuda de una manga pastelera.

8

Bate la crema en un recipiente frío para que adquiera consistencia y utiliza para cubrir el pastel.

9

Si te gusta aún más envinado, al servir cada porción, puedes colocar debajo un licor de café (como Kahlúa).

Si te ha gustado esta receta de Pastel de moka envinado, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de pasteles.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 1,325 kcal
• Proteínas: 11,9 g
• Grasas: 67,5 g
• Carbohidratos: 158,8 g
• Fibra: 3,8 g

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Joana Gpe.

19/05/2020

Excelente idea para hacer un pastel envinado de cumpleaños, es económico, fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Gracias por compartir.