La tarta de queso es un ícono en el mundo de la repostería. Aunque cada región tiene su propia versión, este postre es famoso a nivel global. En la mayoría de las recetas, se mezcla queso con crema o nata para aumentar su contenido graso y, por ende, su sabor. Sin embargo, dado el alto nivel de grasas saturadas de la crema, hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa tarta de queso al horno sin nata, manteniendo su sabor excepcional. A lo largo de la receta, te compartiremos todos los consejos necesarios para que te quede perfecta.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer tarta de queso sin nata al horno. ¡Manos a la obra!
10 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de queso sin nata al horno:
1
Procesa las galletitas de vainilla hasta conseguir una textura arenosa y gruesa. Si lo prefieres, puedes sustituirlas por galletitas de coco o chocolate; ambas son opciones que funcionarán perfectamente en esta receta.
2
Luego, incorpora la manteca derretida y sigue procesando hasta obtener una mezcla arenosa y húmeda.
Consejo: Si deseas reducir aún más las grasas, puedes usar 2 claras de huevo en lugar de manteca.
3
Prepara el molde donde hornearás la tarta de queso sin nata. Para esto, utiliza un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro. Cubre la base con papel manteca y asegúrate de que esté bien cerrado.
4
Vierte la mezcla de galletitas sobre la base con el papel manteca y, utilizando una espátula o cuchara, presiona para compactar y que quede firme. Reserva en la heladera.
5
Combina el queso crema con el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la maicena. Aquí puedes hacer las modificaciones que desees respecto al sabor, como intercambiar la naranja por limón o añadir dulce de leche. Si optas por un queso más ligero, puedes batirlo previamente para lograr una mejor consistencia.
6
Prueba la mezcla de queso y ajusta el sabor si es necesario. Una vez que estés satisfecho con el sabor, incorpora los huevos uno a uno, abriéndolos en un recipiente aparte para asegurarte de que estén frescos.
Consejo: Si no tienes el horno precalentado, enciéndelo y no continúes con el siguiente paso hasta que alcance los 160ºC.
7
Une todos los ingredientes y vierte la mezcla sobre la base de galletitas que preparaste anteriormente. Protege la base y los bordes del molde con papel aluminio y coloca tu tarta en una bandeja que le dé soporte.
8
Lleva al horno precalentado a 160 ºC y añade agua hasta la mitad de la bandeja, para cocinarla a baño maría. Cocínala durante una hora y media, asegurándote de que el agua no se evapore. Para verificar que esté lista, puedes mover ligeramente la tarta; si la superficie no se agita, significa que el huevo ha coagulado.
9
Una vez horneada, quita el molde del papel aluminio y déjala enfriar en el refrigerador durante 6 a 8 horas. Esto permitirá que esté bien fría y compacta, facilitando su desmoldeo.
10
Decora la tarta de queso sin nata al horno con mermelada de frutos rojos, ya sea sin azúcar o con azúcar. Puedes hacerla tú mismo/a con la fruta de tu elección; simplemente busca la receta en nuestra web.
11
¡A disfrutar! Cuéntanos si la pruebas y comparte la foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso sin nata al horno, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Con qué acompañar la tarta de queso sin nata al horno
Al igual que hemos propuesto una decoración con mermelada de frutos rojos, puedes acompañarla con una salsa de chocolate o de frutos rojos. También puedes servirla sin decorar, ya que igualmente es un postre muy vistoso. Disfruta de esta tarta como postre o prepárala para el próximo cumpleaños de un amigo.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 563 kcal
- Proteínas: 8,9 g
- Grasas: 32,8 g
- Carbohidratos: 58,6 g
- Fibra: 1 g
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