Receta de pastel desnudo de chocolate o naked cake.

Pastel desnudo (conocido como naked cake en inglés) se ha convertido en una de las tendencias más populares para bodas y fiestas. Se le llama así porque es un postre consistente en varias capas de bizcocho rellenas, pero sin ningún tipo de cobertura como frosting, merengue, fondant o similares.

Estas tortas desnudas con frutas son ideales para deslumbrar en cualquier evento, ¡especialmente si son vibrantes y de tamaño considerable! Si te animas a preparar este tarta para una celebración pero no sabes por dónde empezar, no te preocupes: sigue esta receta paso a paso de torta desnuda de chocolate en RecetasGratis y deslumbra a todos tus invitados.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Popular en Otras fiestas, Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Torta desnuda de chocolate o naked cake:

1

Comenzamos preparando los bizcochos de chocolate: en un bol, bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema de color blanquecino. Luego, añade el aceite y mezcla bien.

Consejo: La cantidad de ingredientes aquí presentada es suficiente para hacer dos bizcochos de forma redonda de tamaño mediano, resultando un pastel desnudo de cuatro capas.

2

De forma gradual, agrega a la mezcla el cacao en polvo y la harina, y después integra poco a poco el agua. Por último, añade la levadura o polvo de hornear y mezcla todo bien para que la masa del naked cake quede homogénea.

3

Prepara dos moldes para tartas previamente engrasados y espolvoreados con un poco de mantequilla y cacao o chocolate en polvo. Vierte la mitad de la masa en cada uno. Con el horno precalentado a 180 °C, hornea los bizcochos de chocolate durante 40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Consejo: Es aconsejable poner exactamente la misma cantidad de masa en ambos moldes para lograr capas uniformes, así que si te es posible, utiliza una balanza para pesarlas. Si no te caben los dos moldes en el horno a la vez, hornéalos por separado.

4

Una vez que los bizcochos de chocolate estén completamente cocidos, déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, córtalos por la mitad horizontalmente con mucho cuidado y utilizando un cuchillo de sierra para obtener cuatro capas iguales del layer cake.

Consejo: Es esencial que cada capa tenga el mismo grosor, así que puedes usar una regla o un nivelador de tartas para asegurarte de que quedan bien rectas.

5

Para preparar el relleno de esta torta desnuda con frutas, simplemente coloca en un cazo el dulce de leche y la leche a fuego lento, removiendo hasta obtener una crema suave.

Si prefieres preparar el dulce de leche de forma casera, aquí te ofrecemos un artículo con 6 métodos diferentes para hacerlo.

6

A continuación, montamos la torta desnuda sencilla. Coloca primero una base de bizcocho, luego agrega una cuarta parte del relleno (puedes dividirlo en cuatro partes antes para agilizar el proceso), después coloca otra capa de bizcocho, seguido de otra de relleno, y así sucesivamente hasta obtener un layer cake de cuatro capas, tratando de que todo quede lo más recto posible (la última capa debe ser el relleno de dulce de leche).

7

Una vez montada, guarda la torta desnuda de chocolate en la nevera hasta el momento de servir. Antes de presentar, decora la parte superior con frutos rojos y espolvorea un poco de azúcar glas para resaltar el color de las frutas.

Estamos seguros de que este naked cake o pastel desnudo para fiestas será un éxito que compensará el esfuerzo de su preparación. Si buscas otras tartas de cumpleaños, no te pierdas las recomendaciones que te ofrecemos.

Consejo: Al no tener ningún tipo de cobertura, es recomendable consumir estas tartas desnudas en un plazo máximo de 24 horas, ya que si se dejan más tiempo pueden secarse rápidamente.

Si te ha gustado la receta de Torta desnuda de chocolate o naked cake, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,4 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 145 g
• Fibra: 1 g

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