La tarta del abuelo es un delicioso postre en capas, elaborado con una base de galletas y chocolate blanco, mientras que su versión conocida como tarta de la abuela utiliza chocolate de leche. Este postre nos transporta a las celebraciones de cumpleaños de nuestra niñez. Para prepararla, solo necesitarás chocolate blanco, queso crema, leche condensada para endulzar y galletas María o clásicas galletas de vainilla. No te preocupes, no necesitas un horno ni una batidora.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer tarta del abuelo de chocolate blanco.
6 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Tarta del abuelo:
1
Inicia preparando la crema que ensamblará cada capa de galletas. En una cacerola, coloca el queso crema a temperatura ambiente y el chocolate blanco. Pon la olla a fuego mínimo y deja que ambos ingredientes comiencen a derretirse.
2
Remueve constantemente con una espátula de goma para evitar que se quemen y se mezclen de manera uniforme.
3
Una vez que el chocolate y el queso estén completamente derretidos, retira la olla del fuego y añade la leche condensada. Mezcla bien y reserva.
4
Antes de comenzar a ensamblar, diluir el cacao en polvo en la leche. Esta mezcla servirá para humedecer las galletas.
5
También prepara el molde o aro. Si utilizas un aro, forra la base con papel film y las paredes con acetato, asegurándote con cinta adhesiva. Si eliges un molde, recubre todo el interior con papel film. En cuanto a la forma del molde, la más clásica y cómoda es rectangular, ya que las galletas son cuadradas y encajan perfectamente. Sin embargo, si tienes un molde o aro circular o irregular, puedes recortar las galletas para unirlas como un rompecabezas.
6
Con el molde listo, vierte un par de cucharadas de la crema de chocolate y espárcela uniformemente. Hazlo mientras la crema esté tibia, ya que al enfriarse se volverá más espesa.
7
Luego, sumerge las galletas de vainilla en la mezcla de leche y cacao. Sumérgelas durante unos segundos para que se ablanden, pero sin deshacerse.
8
Coloca las galletas cubriendo toda la superficie de la crema, ajustándolas a la forma del molde.
9
Vierte más crema de chocolate encima, aproximadamente la misma cantidad que agregaste al principio, y esparce bien.
10
Continúa agregando más capas de galletas y de crema hasta utilizar toda la crema disponible.
11
Para finalizar el armado, cubre la última capa de crema con más galletas y lleva al refrigerador. Si lo prefieres, puedes congelar la tarta para facilitar el desmoldeo. Primero, retira la tarta del molde, colócala en una fuente de presentación y quita el papel film y las láminas de acetato. Déjala en el refrigerador durante un par de horas para que alcance la temperatura adecuada antes de servir.
12
Finalmente, decora la tarta con virutas de chocolate bitter y disfruta de este delicioso postre. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una foto del resultado final.
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Otros ingredientes para añadir en la tarta del abuelo
Esta tarta de chocolate blanco y galletas puede ser modificada a tu gusto. Por ejemplo, en lugar de leche, puedes embanar las galletas con café. Si lo deseas, puedes incorporar crema de leche batida y gelatina neutra hidratada para conseguir una textura más ligera, similar a una mousse. Además, si tienes más tiempo, puedes hacer una crema pastelera de chocolate. Si prefieres no usar queso crema o chocolate, también puedes optar por un sobre de pudín o flan de vainilla, que brindará un sabor diferente, pero igual de delicioso.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 471,7 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Grasas: 29,3 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 0,7 g
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