La conocida “Jalea de batata” o “dulce de batata” o «dulce de coco y piña» es un delicioso postre muy apreciado en la República Dominicana. Sus ingredientes principales incluyen la batata y el coco. Este postre es muy adaptable, permitiendo algunas variaciones en los ingredientes, como leche evaporada, coco rallado en almíbar, coco seco rallado, crema de coco, leche de coco, leche de coco light, leche entera, vainilla, jengibre, canela, limón, nuez moscada y yemas de huevo, entre otros. Por ello, es un postre accesible para todos.
En RecetaGratis te proponemos un viaje a través de los sabores del Caribe, esta vez con una deliciosa receta tradicional de la dulcería dominicana: el dulce de coco con batata y piña. Se trata del clásico dulce de coco y batata de la isla, pero con un toque especial: la piña. ¡Un sabor exótico y refrescante!
Además, elaborar este dulce de batata, piña y coco es sumamente sencillo y rápido. Su sabor cautiva desde el primer bocado, y su textura suave, combinada con la dulzura natural del coco y la batata, se convierte en toda una experiencia.
8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Hervido, Receta tradicional de República Dominicana
Ingredientes:
Cómo hacer Dulce de batata, piña y coco:
1
Lava las batatas, córtalas en 4 partes y ponlas a hervir hasta que estén tiernas. Prepara un puré con las batatas y reserva. Corta la piña en cubos pequeños y reserva. Mide el resto de los ingredientes y colócalos en recipientes. También asegúrate de tener los utensilios necesarios para hacer este delicioso dulce de batata con piña.
Truco: Puedes añadir una rama de canela al hervir las batatas.
2
Licúa muy bien los trozos de piña.
3
Cuela el zumo de piña. Reserva el líquido obtenido.
4
En una cazuela, coloca el coco, el zumo de piña y el puré de batata. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente. Agrega la vainilla, la canela, el jengibre y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes. Cocina el dulce de batata con coco y piña hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa. Una vez que logres la textura deseada, retira del fuego.
Truco: Si deseas que espese más, añade un poco de agua o crema de leche.
5
Para adornar este postre, puedes utilizar un palito de canela y coco rallado (opcional). Sirve este dulce de batata, piña y coco tanto caliente como frío. ¿Qué te parece esta delicia caribeña? Espero con ansias tus comentarios y preguntas.
Si te ha gustado la receta de Dulce de batata, piña y coco, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otros postres.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 703,8 kcal
- Proteínas: 3,6 g
- Grasas: 26,3 g
- Carbohidratos: 117,5 g
- Fibra: 6 g
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peliculeroRD
19/05/2018
Pensé que la piña se quedaba en trocitos; o al menos, con toda la fibra, no colada. ¿Esto sería opcional? Lo que acabo de mencionar anteriormente…
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
29/05/2018
Hola PeliculeroDR, sí, lo que dices sería opcional. Puedes colocar tanto la piña sin colar como el coco rallado en el dulce de batata. ¡Saludos!
petrvs
04/01/2018
Eso tiene un aspecto increíble 😋😋🍸🍸
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Eleonor Fischer
04/01/2018
¡Feliz año 2018 y muchísimas gracias por tu comentario! Te invito a que lo prepares, te aseguro que es muy sencillo y rápido, y el resultado tienes que juzgarlo por ti mismo. Conozco a muchas personas que, después de preparar este dulce, quedan enganchadas con su sabor. Por favor, si te animas, me encantaría ver cómo te quedó.