Receta de Postre en Copa de Turrón Suave

No es necesario disponer de mucho tiempo ni de un gran presupuesto para preparar un postre navideño que impresione y sea bien recibido. Por eso, he decidido elaborar estas copas de turrón blando con naranja y merengues, como una opción simple y deliciosa para las celebraciones navideñas. Con pocos ingredientes y un proceso de montaje rápido.

He dedicado más tiempo a hacer los merengues, pero también los podéis adquirir ya elaborados; si son grandes, solo hay que desmenuzarlos y lucirán igual de bien que los pequeños que he preparado para esta ocasión y que comparto gracias a RecetasGratis.

6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Copa de turrón blando:

1

Comenzaremos preparando los mini merengues, que, si lo prefieren, pueden comprarlos ya listos. Si los hacen en casa, el primer paso es pesar la clara de huevo. Esto es fundamental, ya que a partir de este valor mediremos la misma cantidad de azúcar y azúcar glas. En mi caso, la clara pesaba 35 g.

Montar la clara con unas varillas eléctricas junto con una pizca de sal. Cuando la clara esté casi en su punto, incorporar el azúcar (35 gramos o la misma cantidad que pese vuestra clara) mientras seguimos batiendo.

Consejo: No olviden que pueden optar por comprar los merenguitos ya elaborados y simplemente desmenuzarlos si son grandes. Esto les permitirá ahorrar tiempo y obtendrán un resultado equivalente.

2

Tamizar el azúcar glas (35 gr o la misma cantidad que haya pesado vuestra clara) y añadirlo a la clara montada con el azúcar. Mezclar suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. No usen la batidora para esto, preferiblemente utilicen la espátula.

3

Colocar el merengue casero en una manga pastelera con una boquilla redonda de agujero pequeño. Forrar una bandeja para horno con papel sulfurizado y formar pequeños montículos de merengue. Hornear a 100 ºC con calor solo desde la parte inferior y dejar hornear durante 1 hora o hasta que los mini merengues estén secos (pueden conservarse durante varios días).

Consejo: Pueden preparar los merengues con anticipación para facilitar el montaje de las copas en el último momento o incluso el día anterior.

4

Ahora procedemos a la elaboración de las copas de naranja y turrón: primero, exprimir el jugo de dos naranjas. Verter en un cazo junto con el azúcar y una cucharadita de canela molida. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego. Dejar enfriar.

5

Pelamos las naranjas restantes, retirando la mayor cantidad posible de la parte blanca y la piel, así que corten con bastante cuidado. Trocear las naranjas.

6

Seguido de esto, también trocear el turrón blando en cubos pequeños.

7

Al momento de montar las copas de turrón, distribuir los trozos de naranja en seis copas. Luego, agregar el almíbar de jugo de naranja.

8

A continuación, colocar por encima varios cubos de turrón de Jijona.

9

Distribuir también varios mini merengues. Espolvorear un poco de canela en polvo y, si se desea, decorar con algunas hojas de menta fresca.

10

Si no se consumirán de inmediato, es recomendable reservar las copas de turrón blando en la nevera. Se pueden preparar con un día de antelación. También se puede dejar las naranjas en el almíbar de un día para otro y hacer el montaje al siguiente día. Servir bien frías.

Si disfrutaste esta receta, me encantaría recibir una foto. Para más recetas como esta, te invito a visitar mi blog Cakes para ti.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 22 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 6,7 g
• Carbohidratos: 38,3 g
• Fibra: 4 g

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vinita-2018

07/05/2018

se ve muy rico