Receta de Pudin de dulce de leche.

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Descubre cómo preparar un budín de dulce de leche de manera sencilla y sin necesidad de horno. Esta receta, que solo requiere 5 ingredientes y 6 pasos, te sorprenderá por su fácil elaboración y su delicioso sabor. Esta receta de budín de leche se elabora al baño María, así que sigue el tutorial que te proponemos en RecetasGratis y deleita a todos con este exquisito, dulce y suave postre típico de Brasil.

4 porciones
2h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Costo económico, Baño María, Receta tradicional de Brasil

Ingredientes:

Cómo hacer Budín de dulce de leche:

1

Para comenzar, mezcla el dulce de leche con la leche, los huevos y el almidón de maíz.

Si no tienes idea de cómo preparar el dulce de leche y te gustaría descubrir varias recetas para hacerlo en casa, no dejes de leer nuestro artículo sobre ello.

2

Agrega el azúcar en un molde con un agujero en el centro (molde con forma de corona) y colócalo a fuego bajo para que se derrita gradualmente. Remueve constantemente hasta que el azúcar esté completamente derretido y se convierta en caramelo. Retíralo del fuego, déjalo enfriar un poco y, utilizando una cuchara, esparce el caramelo por toda la base y los bordes del molde.

Si lo prefieres, consulta nuestra receta de caramelo líquido para obtener más detalles.

3

En una olla grande, añade un dedo de agua a temperatura ambiente y mezcla el vinagre. Esto ayudará a prevenir que la olla se manche con el residuo del agua de ebullición cuando coloquemos el budín de leche al baño María.

4

Coloca el molde caramelizado dentro de la olla y vierte la mezcla del budín de dulce de leche, colándola previamente con un tamiz o colador fino para evitar grumos.

5

Cubre el molde con papel de aluminio. Luego, tapa la olla con una tapa y enciende a fuego bajo. Cocina el budín de dulce de leche sin horno a fuego lento durante 30 minutos.

Sugerencia: Utiliza un cuchillo o palillo para pinchar el budín y comprobar si está cocido. Si sale limpio, ¡está listo!

6

Después de cocinar el budín de leche dulce al baño María, retira el molde de la olla y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas. Luego, ponlo en la nevera por 2 horas más para que repose, ¡y estará listo! Te recomiendo que prepares un poco de nata montada para decorar y acompañar el postre. ¡Es una delicia!

Consejo: Es crucial dejar que el budín se enfríe completamente antes de desmoldarlo, de lo contrario, podría romperse.

Si disfrutaste esta receta de Budín de dulce de leche, te invitamos a que explores nuestra sección de Recetas de flan.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 917,5 kcal
• Proteínas: 14,5 g
• Grasas: 28,8 g
• Carbohidratos: 147,5 g
• Fibra: g

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