El pudin de pan es un delicioso postre que aprovecha el pan que no se ha consumido fresco, transformándolo en un dulce exquisito con caramelo. La receta tradicional inicia con el remojo del pan en leche, seguido del desmenuzado, y luego se incorporan los huevos, el azúcar y la canela.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar pudin de pan y manzana utilizando una licuadora. Solo necesitarás añadir todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta lograr una mezcla homogénea, lo que resulta en una masa húmeda, compacta y libre de trozos de pan.
6 comensales
1h 30m
Dificultad muy baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Pudin de pan y manzana:
1
Inicia preparando el caramelo seco que recubrirá el molde y facilitará su desmoldeo. Para ello, coloca una sartén u olla a fuego alto y añade poco a poco el azúcar para que se derrita, evitando que se queme. Para asegurar que el azúcar se derrita de manera uniforme, puedes mezclar con una cuchara o espátula resistente al calor. Ten cuidado, ya que el caramelo puede alcanzar temperaturas de hasta 180 °C.
2
Una vez que el caramelo esté dorado, vuélcalo inmediatamente en un molde apto para horno y muévelo para que el caramelo cubra toda la superficie. Puedes calentar el molde para facilitar la distribución del caramelo por el interior, y deja enfriar.
3
Para hacer la masa del pudin de manzana y pan, comienza desmenuzando el pan seco y colócalo en el vaso de la licuadora junto con la manzana, esto es opcional.
4
Luego, añade la leche o crema de leche, los huevos, el azúcar y aromatiza con canela en polvo y/o un chorrito de esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Derrite la mantequilla y añádela a la licuadora. Continúa licuando hasta que se incorpore completamente a la mezcla.
6
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo frío y, si es necesario, distribúyela con una espátula para que se hornee de manera uniforme.
7
Por último, coloca este molde en una bandeja alta para hornear al baño María y llena la bandeja con agua caliente. Hornea a 165 °C durante 1 hora, luego apaga el horno y deja enfriar.
8
Refrigera el pudin hasta el día siguiente y desmolda con cuidado. ¡Añade el caramelo por encima y disfruta! Comparte con nosotros tu experiencia en los comentarios y no olvides enviar una foto del resultado final.
Si disfrutaste de esta receta de Pudin de pan y manzana, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otros postres.
Consejos para preparar un delicioso pudin de pan con manzana
Si deseas lograr un exquisito pudin de pan perfecto, no te pierdas estos consejos:
- Para obtener un sabor superior, se recomienda usar pan brioche.
- Puedes enriquecer la masa agregando pasas previamente maceradas en ron, coco rallado, frutos secos picados u otras frutas deshidratadas como arándanos, grosellas y/o jengibre confitado.
- Para un toque de frescura y aroma, añade ralladura de naranja.
- Decora con crema chantilly casera, fresas frescas o una bola de helado, como helado de vainilla casero.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 576,7 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 25,5 g
- Carbohidratos: 78,3 g
- Fibra: 1,5 g
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