Receta de pudín de pan ligero

¿Te gustaría saborear un budín de pan sencillo y delicioso sin sentir culpa? ¡Echa un vistazo a esta receta de budín de pan light de RecetasGratis! Para su preparación, hemos utilizado pan integral, leche vegetal y miel en lugar de azúcar. Todo esto ha sido mezclado en la licuadora para hacer el proceso más rápido y tener la receta lista en poco tiempo. El resultado es un pudin de pan sin azúcar y sin leche que es muy sabroso y más saludable que el budín de pan tradicional.

Gracias a los ingredientes que lleva, esta es una opción de budín de pan apta para diabéticos e intolerantes a la lactosa, por lo que todos podrán disfrutar de este delicioso postre. Acompáñanos y descubre cómo preparar un budín de pan saludable.

6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Budín de pan light:

1

Corta el pan duro en cubos y colócalo en un bol. Añade la leche y mete el bol al microondas unos 2-3 minutos, solo para calentar la leche y ablandar el pan más rápidamente. Si prefieres hacer tu propio pan, consulta la receta de pan con harina integral.

Consejo: En esta preparación de pudin de pan integral hemos utilizado leche de soja con sabor a vainilla, pero puedes usar cualquier tipo de leche vegetal.

2

En una licuadora o con una batidora de mano, bate la miel con los huevos durante 1-2 minutos. Agrega la ralladura de naranja y mezcla nuevamente.

Consejo: También puedes utilizar ralladura de limón en lugar de la de naranja.

3

Incorpora el pan reblandecido con la leche vegetal a la licuadora y bate todo junto durante 5 minutos si prefieres un budín light más cremoso.

Consejo: Si prefieres que se noten los trozos de pan en la mezcla, bátelo menos tiempo.

4

Vierte la mezcla del budín de pan integral en un molde previamente engrasado con miel y colócalo en el horno a 180 ºC durante 1 hora a 1 hora y media aproximadamente, o hasta que esté completamente cuajado.

Consejo: Al sacarlo del horno, notarás que baja un poco de volumen, lo cual es normal.

5

Disfruta del budín de pan light templado o frío acompañado de una crema pastelera sin azúcar, ganache de chocolate negro o crema batida de coco, ya que estas son opciones de cobertura más ligeras y saludables. Dado que esta receta de budín de pan sin azúcar no está diseñada únicamente para diabéticos, dependerá de las necesidades de quienes lo vayan a consumir al elegir una decoración u otra. Asimismo, si el budín va a ser consumido por personas intolerantes a la lactosa, debes tenerlo en cuenta.

Si te ha gustado la receta de Budín de pan light, te invitamos a que explores nuestra sección de Recetas de flan.

Budín de pan sin azúcar para diabéticos – Recomendaciones

Como mencionamos, el budín de pan integral que hemos presentado es ideal para diabéticos, ya que no contiene azúcar y es delicioso. No obstante, es crucial verificar que la leche vegetal utilizada no contenga azúcares añadidos, tanto para evitar inconvenientes de salud como para mantener la receta saludable. En este sentido, las leches vegetales con menor contenido calórico incluyen la leche de soja, leche de almendras y leche de arroz.

Por otro lado, dado que la miel puede afectar los niveles de glucosa en la sangre, si deseas preparar este budín para diabéticos, se recomienda no usar este ingrediente para engrasar el molde. Puedes optar por utilizar aceite en su lugar.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 223,3 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 5,7 g
• Carbohidratos: 37 g
• Fibra: 2,7 g

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