Cómo preparar la Delicia turca:
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Enviada por Evelyn Martínez.
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Calienta 1/2 taza de agua, 1 taza de azúcar y la cáscara de un limón y una naranja.
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Cuando la mezcla comience a hervir, incorpora 2 cucharadas de gelatina en polvo (Knox).
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Antes, diluye la gelatina en un poco de agua tibia.
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Deja que hierva suavemente durante unos 15 minutos.
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Retira del fuego y añade 2 cucharadas de tu conserva favorita (mermelada, jelly, jalea, etc.), junto con 3 cucharadas de jugo de naranja, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de jugo de lima y un par de gotas de colorante verde.
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Vierte la mezcla en un recipiente rectangular.
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Deja que endurezca y después corta en cubos, desmolda y reboza los cubitos en azúcar glas (impalpable, azúcar en polvo o azúcar flor, etc.).
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*** Nota: en esta y todas las recetas, recuerda colar los jugos de limón y naranja.
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Dulce típico de Estambul, Turquía.
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Este no es un postre que se consuma tras la comida.
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Es un dulce que se disfruta con el café, acompañando el delicioso café turco.
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Nota personal: aquí encontrarán varias recetas de este dulce.
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El dulce tradicional suele tener un sabor a jugo de limón, naranja o agua de rosas o azahar (agua de flor de naranjo).
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Usualmente, el dulce incluye pistachos o almendras.
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Algunas recetas sugieren refrigerarlo, pero personalmente no lo hago ya que el dulce absorbe humedad y se vuelve un jarabe debido a la humedad y el azúcar en polvo que lo cubre.
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Recomiendo almacenarlo en frascos de acero en un lugar fresco y seco, y consumirlo en 1 o 2 semanas.
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Lograr la consistencia perfecta del dulce requiere tiempo y un poco de experiencia.
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No se desanimen si las primeras veces les queda demasiado aguado o gelatinoso.
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En cuanto al sabor.
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Si no les agrada el sabor del agua de rosas o azahar, pueden optar por el jugo de naranja o limón.
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Hay personas que no disfrutan el sabor del agua de rosas o azahar pues les recuerda al perfume.
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Si quieren experimentar, utilicen solo una o dos gotas para no intensificar demasiado el sabor.
Si te ha gustado la receta de Delicia turca, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de postres.
Valor nutricional
- Calorías: 774 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 200 g
- Fibra: 0 g
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Rosa Juana Ogdi
27/09/2019
Me gustaría recibir recetas de delicias turcas.
Diana Dina Gómez Gonzalez
02/04/2019
Muchas gracias, muy bien explicado. Agradezco sus consejos. Saludos cordiales.
Susana
28/03/2018
Hola, interesante la receta. Lo único que dudo es sobre la gelatina, ya que pierde su efecto con la temperatura, y al hervirla 15 minutos podría no funcionar. El dulce se logra por el tiempo de cocción y la concentración de azúcar, pero la gelatina no aporta lo que debería.