En el pasado, las abuelas eran el símbolo de la cocina tradicional, transmitiendo recetas caseras de generación en generación y cocinando para toda la familia con dedicación. En la actualidad, han asumido nuevos roles y son activas en diversos aspectos de su vida, incluidos el ámbito profesional. Sin embargo, en esta ocasión, queremos mostrarte cómo preparar una deliciosa tarta que se adapta a estas abuelas modernas y que es perfecta para hacer con niños.
Por eso, en RecetasGratis te enseñaremos a hacer la tarta de la abuela moderna. ¡Manos a la obra!
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Tarta de la abuela moderna:
1
Para comenzar la preparación de la tarta de la abuela moderna, necesitarás dividir la leche en dos. Pone una de las mitades en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Disuelve el almidón de maíz y el azúcar en la otra mitad.
2
Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla fría que contiene el almidón de maíz y el cacao amargo. Remueve ocasionalmente para evitar la formación de grumos.
3
Notarás que la natilla comenzará a espesar. Cuando esté lista, retírala del fuego y añade la esencia de vainilla. Es recomendable añadirla al final, ya que si la pones al comienzo, su aroma se irá. Si prefieres una natilla de chocolate o una combinación de ambas, puedes dividir la mezcla y añadir el cacao una vez que haya espesado, o no hacerlo en absoluto.
4
Deja enfriar la natilla, cubriéndola con papel film o un papel separador que esté en contacto con la mezcla. Esto ayudará a prevenir la formación de una capa gruesa que no resulta agradable al comer.
5
Una vez que la natilla esté completamente fría, disuelve el cacao amargo en un poco de leche. Esta mezcla se usará para humedecer las galletas. Si no deseas hacerlo, puedes omitir este paso. Si lo prefieres, puedes usar galletas sin gluten para que la tarta sea apta para celíacos, o usar galletas María para una variante diferente.
6
Humedece cada galleta y colócala en el molde donde servirás la tarta de galletas de la abuela. Cubre la primera capa con galletas, asegurándote de evitar espacios vacíos. Si es necesario, corta algunas galletas para asegurar una cobertura completa.
7
Cubre la siguiente capa con natilla y repite cubriendo nuevamente con galletas. Repite este proceso hasta utilizar toda la mezcla. Después, reserva la tarta tapada con film en la nevera durante al menos 30-40 minutos.
8
Derrite el chocolate de cobertura. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas en intervalos de 10 segundos para evitar que se queme. Cubre la superficie de la tarta de galletas con el chocolate derretido para darle una presentación más atractiva.
9
Sirve tu tarta de la abuela moderna y disfruta de este delicioso postre. ¡A saborear la mejor tarta de abuela del mundo! Cuéntanos si la pruebas y comparte la foto de tu creación final.
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Otra versión de la tarta de galletas y chocolate fácil
Como mencionamos a lo largo de la receta, puedes hacer esta tarta de galletas de la abuela de toda la vida con natilla de vainilla o una combinación de vainilla y chocolate. Si optas por la primera opción, simplemente elimina el cacao amargo de los ingredientes. Para la mezcla, sigue estos pasos:
- Evita el cacao amargo al mezclar la leche caliente con la fría y el almidón de maíz.
- Una vez que espese, divide la natilla en dos, añadiendo 3 cucharadas de esencia de vainilla en una parte y una cucharada de cacao amargo en la otra.
- Coloca la mitad con el cacao en el fuego para que se disuelva correctamente.
- Alterna capas de galletas con la natilla de vainilla, galletas y natilla de chocolate.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 39 kcal
- Proteínas: 8,7 g
- Grasas: 15,8 g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 3 g
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