Si no eres amante de las tortas muy dulces o repletas de chocolate, esta receta de lemon pie saludable es ideal para ti. Su versión tradicional consiste en una masa crujiente a base de mantequilla y harina, una crema de limón, leche, azúcar y yemas, coronada con un merengue italiano. Estos ingredientes hacen que el resultado final sea una tarta con un alto contenido calórico y en azúcares.
Por ello, junto a RecetasGratis, te enseñaremos cómo preparar un lemon pie saludable. De esta manera, podrás disfrutar de este exquisito postre, incluso si deseas perder peso, eres diabético o deseas cuidar tu salud. ¡Manos a la obra!
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Lemon pie saludable:
1
Iniciamos la receta de lemon pie saludable mezclando los ingredientes de la masa sin amasar, para evitar que el gluten se desarrolle y conseguir una textura quebrada.
Consejo: Primero integra los ingredientes secos y luego añade los húmedos.
2
Luego, extiende la masa y utilízala para cubrir el molde donde prepararás tu lemon pie. No olvides engrasarlo antes para evitar que se pegue. Hornea a temperatura alta durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
3
Mientras la masa se hornea, disuelve la maicena en la leche en una olla. Ponla a fuego medio y revuelve hasta que espese, lo que tardará entre 3 y 5 minutos.
4
Incorpora el edulcorante, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien y prueba el relleno de tu lemon pie. Si es necesario, ajusta la mezcla antes de añadir los ingredientes restantes, que son la yema y el huevo.
Consejo: También puedes hacer el lemon pie con leche de coco; solo tienes que sustituir una parte de la leche por leche de coco. ¡Te va a encantar!
5
Una vez todos los ingredientes del relleno estén mezclados, regresa a la hornalla y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos más. Notarás que comenzará a espesar.
6
Vierte la crema de limón en la masa que cocinaste previamente. Luego, refrigera tu lemon pie saludable durante al menos 30 minutos. ¿Qué te está pareciendo esta deliciosa tarta de limón saludable?
7
Si lo prefieres, en vez de usar merengue, que contiene azúcar, puedes decorar tu lemon pie con queso crema, mezclado con edulcorante al gusto y ralladura de limón. ¡Y así queda lista la receta de lemon pie saludable! ¿Qué te parece? Déjanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una foto del resultado si decides prepararla.
Si te ha gustado la receta de Lemon pie saludable, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Lemon pie sin merengue
Es posible hacer merengue sin azúcar; de hecho, puedes encontrar la receta en nuestra web. Sin embargo, a menos que utilices claras pasteurizadas, ya que no se someten a cocción, el consumo puede ser riesgoso, especialmente para niños, embarazadas y adultos mayores. Por lo tanto, sugerimos reemplazarlo con esta mezcla de queso crema, la cual no solo será 100% segura, sino que también proporcionará proteínas de alta calidad. Esto te dará saciedad y disminuirá el índice glucémico del postre. Este índice determina cuánto aumenta el azúcar en sangre tras consumir carbohidratos como la leche, la maicena, la avena y la harina. Esta tarta es perfecta para personas con diabetes que aman la repostería.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 95 kcal
- Proteínas: 5,2 g
- Grasas: 2,7 g
- Carbohidratos: 13,7 g
- Fibra: 1,3 g
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