Receta de tarta de masa hojaldrada con frutos silvestres.

Durante el verano, celebramos muchos cumpleaños en nuestra familia. Uno de los más destacados es el de mi madre, ¡porque es mi madre! 🙂 Este año quise prepararle una tarta especial, algo que realmente le gustara.

Finalmente, me decidí por una tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas del bosque, una combinación que siempre disfrutamos. No solo nos gustó, ¡nos fascinó! En serio, es un poco presuntuoso decirlo, pero creo que es una de las tartas de hojaldre y frutos rojos más deliciosas que he preparado hasta ahora. Así lo dijeron todos los que asistieron a la celebración. Tiene el dulce justo (con edulcorante), las frutas perfectas (frutos del bosque) y el hojaldre crujiente.

Es una de las tartas más fáciles de hacer de las que tengo en mi recetario que comparto con RecetasGratis, ¡y el sabor es maravilloso! Ya me están pidiendo que repita esta tarta de hojaldre con frutas del bosque nuevamente… ¡y con razón! Es un verdadero manjar 🙂

6 comensales
45m
Cumpleaños
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de hojaldre con frutas del bosque:

1

Para comenzar, vamos a preparar esta tarta de hojaldre y frutos rojos. Ponemos un cazo al fuego con la leche y las semillas de la vaina de vainilla. Cuando hierva, lo retiramos y lo dejamos tapado. Reservamos.

2

En otro cazo, mezclamos las yemas, el azúcar y la maizena hasta que la mezcla sea homogénea.

3

Colamos la leche para eliminar la mayor parte de las semillas de vainilla y la añadimos a la mezcla de huevo mientras removemos constantemente para que las yemas no se cuajen. Luego, cocinamos a fuego bajo, removiendo hasta que la mezcla espese y tengamos lista la crema pastelera para la tarta de hojaldre con frutas del bosque.

4

Vertemos la crema pastelera en un bol y la cubrimos con film transparente, asegurándonos de que el plástico toque la mezcla para evitar que se forme costra. Dejamos enfriar.

5

Mientras tanto, preparamos la plancha de hojaldre. Cortamos la forma que deseamos, en este caso un rectángulo, y tiras que colocaremos en los bordes. Pinchamos la masa del hojaldre con un tenedor para evitar que suba durante el horneado (excepto los bordes). A continuación, pintamos los bordes con huevo para que queden dorados.

También puedes elaborar tu propia masa de hojaldre casera.

6

Horneamos la plancha de hojaldre en un horno precalentado a 200 ºC durante unos 10 minutos, hasta que los bordes se inflen y se doren a nuestro gusto. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

7

Cuando tanto la crema pastelera como el hojaldre estén completamente fríos, rellenamos el hojaldre con la crema.

8

A continuación, disponemos las frutas del bosque (que deben estar previamente lavadas y secas) de la forma que prefiramos sobre la tarta de hojaldre y crema pastelera, y la colocamos en la nevera.

9

5 o 10 minutos antes de servir, sacamos la tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas del bosque para que no esté demasiado fría y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima para adornar. ¡Ya solo falta soplar las velas y disfrutar! Veréis qué delicia es esta tarta de hojaldre y frutas del bosque. ¡Y es tan fácil de hacer! ¡Una verdadera joya 🙂

Y para descubrir más recetas de tartas, no olvidéis visitar mi blog Mins Cocina! 🙂

Si te ha gustado la receta de Tarta de hojaldre con frutas del bosque, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 396,7 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 54,7 g
• Fibra: 4,7 g

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