Dificultad baja
Ingredientes:
Instrucciones para preparar el PIE DE QUESO ARREOLA:
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1.- Comienza precalentando el horno a 180° C. 2.- Aplica una capa delgada de mantequilla en el molde y espolvoréalo con harina.
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3.- Mezcla en la licuadora los huevos junto con la leche condensada; posteriormente añade el queso crema y la fécula de maíz.
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4.- Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla en el molde y déjala reposar de 5 a 10 minutos mientras el horno termina de precalentar.
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5.- Hornea a 180° C durante 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
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CONSEJO: Si no logras encontrar fécula de maíz con sabor a vainilla, puedes optar por la natural, añadiendo un pequeño chorrito de vainilla líquida o esencia de vainilla (para mejorar el sabor) y unas 5 gotas de colorante amarillo (para darle un tono dorado al salir del horno).
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NOTAS: 1.- Antes de verter la mezcla en el molde, asegúrate de que el color sea un amarillo intenso; de lo contrario, deberás agregar colorante líquido amarillo (esto le proporcionará una hermosa apariencia dorada después de hornear).
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2.- Este postre no requiere una base o concha, ni tampoco harina, lo que hace que su textura final sea similar a un budín. Al hornearse, triplica su volumen, pero al sacarlo del horno, se «desinflará» (esto es normal).
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3.- Siempre he tenido un gran amor por el pie de queso (en Tampico, Tamaulipas, México, lo llamamos PAY). Después de varios años trabajando en la repostería de una panificadora, me propuse crear una receta que fuera sencilla de preparar y cuyos ingredientes fueran fáciles de encontrar. La he compartido con amigos y ha sido un gran éxito, espero que sea publicada.
Si disfrutaste la receta de PIE DE QUESO ARREOLA, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
- Calorías: 2150 kcal
- Proteínas: 61 g
- Grasas: 110 g
- Carbohidratos: 235 g
- Fibra: 0 g
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Veronica
14/12/2011
¡Qué buena onda, qué rica receta! Ya lo he probado.