Esta popular tarta de queso vasca, originaria de San Sebastián, es muy valorada en el mundo de la repostería por su delicioso sabor, su textura ligera y lo fácil que es de disfrutar. Aunque la receta tradicional no incluye base de galletas, si prefieres una opción más conveniente para servir o te gusta la combinación de galletas con tarta de queso, no dudes en probar esta receta. Estoy seguro de que te encantará el resultado final y es una opción ideal para cuando recibas invitados y quieras sorprenderlos con un postre.
Si deseas aprender cómo hacer tarta de queso al horno con base de galleta, has llegado al lugar correcto; en RecetasGratis tenemos la mejor receta para ti.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de queso al horno con base de galleta:
1
Para preparar esta sabrosa tarta de queso con base de galleta al horno, comienza haciendo la base de galletas. Para ello, parte las galletas por la mitad y tritúralas en un procesador de alimentos hasta convertirlas en polvo.
Consejo: si no dispones de un procesador, coloca las galletas troceadas en una bolsa de plástico y usa un rodillo para aplastarlas hasta convertirlas en polvo.
2
Trocea la mantequilla y derrite en el microondas a baja potencia. Una vez líquida, viértela sobre el polvo de galletas hasta formar una pasta.
Consejo: si deseas que esta tarta sea apta para celíacos, utiliza galletas sin gluten para la base.
3
A continuación, arruga un trozo de papel de horno con las manos, ábrelo nuevamente y forra un molde redondo desmontable de aproximadamente 18 cm de diámetro con el papel. Añade la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, distribúyelo bien presionando con las manos. Reserva el molde mientras preparas el relleno de la tarta.
4
Para el relleno de la tarta de queso, coloca en un bol el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.
5
A continuación, rompe uno de los huevos y mezcla bien. Una vez incorporado, rompe el segundo y mezcla de la misma manera.
6
Agrega las dos cucharadas de maicena y mezcla hasta obtener una masa homogénea y libre de grumos.
7
Finalmente, añade la nata y mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
8
Vierte la mezcla de la tarta en el molde reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.
Truco: si notas que la tarta se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio.
9
Una vez transcurrido el tiempo de horneado, no retires la tarta de inmediato, abre un poco la puerta del horno y deja que se enfríe por completo. Cuando esté fría, saca la tarta y déjala en la nevera hasta el día siguiente.
10
Sirve la tarta de queso al horno con galleta desmoldada y cortada en porciones. Verás qué deliciosa queda. ¿Te animarás a hacerla en casa? Si es así, nos encantaría ver el resultado final, ¡estaríamos encantados de que nos enviaras una foto!
Espero que te haya gustado la receta y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 466,7 kcal
- Proteínas: 7,3 g
- Grasas: 33,3 g
- Carbohidratos: 36,7 g
- Fibra: 0,3 g
Fotos de Tarta de queso al horno con base de galleta
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Claudia Fer
05/07/2024
Nos encantó en casa, gracias.