Receta de tarta de queso multicolor sin necesidad de hornear.

Te presentamos otro increíble postre gracias a nuestros amigos de Dulce Isis. En esta ocasión, se trata de un pastel frío de queso, pero no es uno ordinario, ¡sino uno lleno de color que dejará a todos sorprendidos!

Hay muchas recetas que incluyen la palabra arcoíris y, cuando es así, sabemos que ¡habrá mucha diversión y color! Como sucede con los cupcakes arcoíris. Esta receta no es la excepción, ya que el cheesecake arcoíris sin horno no solo está repleto de colores vibrantes, sino que también tiene un sabor suave que te cautivará.

Descubre esta receta paso a paso y verás que la preparación de este hermoso postre frío no es tan difícil. ¡Anímate a hacerlo y sigue explorando nuevas delicias en RecetasGratis y en el blog de cocina de Dulce Isis!

10 comensales
4h
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio,
En frío

Ingredientes:

Cómo elaborar el Cheesecake arcoíris sin horno:

1

Forra el fondo y los lados de un molde redondo de 18 cm de diámetro con hojas de acetato. Esto es fundamental para facilitar el desmoldeo del cheesecake. Alternativamente, puedes optar por un molde desmontable para simplificar el proceso.

2

Comienza por triturar las galletas de vainilla en un procesador o licuadora. Una vez que estén en polvo, retíralas y mézclalas con el azúcar. Para esta base de galleta, yo elegí usar azúcar rubia o moreno, aunque el azúcar blanca también es una opción válida. En cuanto a las galletas, cualquier tipo de galleta dulce o galletas María servirá.

3

Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integren bien todos los ingredientes. El resultado debe ser una masa húmeda. Puedes derretir la mantequilla en el microondas, calentándola en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.

4

Para finalizar con la base de galleta, coloca la mezcla en la base del molde que has forrado con acetatos. Presiona con una espátula o el fondo de un vaso y lleva al refrigerador mientras preparas el cheesecake arcoíris.

5

Para preparar el relleno del cheesecake, inicia hidratando el colapez en 1/2 taza de agua. Una vez que haya absorbido el agua, caliéntalo en el microondas durante 20 segundos o hasta que quede completamente líquido. Déjalo enfriar un poco.

6

Por otro lado, en la licuadora, coloca la crema junto con el azúcar glass, el queso y la vainilla, y licúa hasta que todo esté bien mezclado. Finalmente, añade el colapez tibio en forma de hilo mientras sigues licuando.

7

Divide el relleno del cheesecake sin horno en 4 porciones iguales y colorea 3 de ellas con los colores que prefieras. Yo utilicé rosado, celeste y amarillo.

8

Para crear un cheesecake colorido, vierte una de las mezclas coloreadas en el molde con la base de galletas hasta cubrir completamente. Inmediatamente después, agrega en el centro otra de las mezclas y luego la otra, siempre en el centro.

Comencé con el color azul, luego el amarillo y finalmente el rosa. Debe quedar parecido a la imagen, para que al cortar el pastel se vea un efecto atractivo. Lleva al refrigerador por 40 minutos.

9

Después de ese tiempo, retira del refrigerador y cubre todo con la mezcla blanca que te quedó. Vuelve a refrigerar por 4 a 5 horas.

10

Una vez que esté completamente cuajado, desmolda y coloca en un plato.
Para decorar este bello y delicioso cheesecake arcoíris sin horno, añade un poco de crema chantilly en los mismos colores que el pastel.

Si te ha gustado la receta de Cheesecake arcoíris sin horno, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 482 kcal
• Proteínas: 6,6 g
• Grasas: 35,4 g
• Carbohidratos: 37 g
• Fibra: 0,2 g

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