He estado todo el verano con la intención de publicar esta receta de tarta helada contessa, comtessa o viennetta y ha sido necesario esperar hasta noviembre para lograrlo. Soy un poco desorganizada y este verano fue un torbellino, pero aquí estoy en un día otoñal frío, listando cómo hacer una tarta helada que «a priori» podría parecer poco apropiada…
Esta deliciosa tarta comtessa casera que todos conocemos la preparé para el cumpleaños de mi esposo en julio y resultó espectacular. Cuando le pregunté qué quería, y me respondió que una tarta helada, no dudé ni un segundo. Esta tarta viennetta es muy fácil de hacer, se ve increíble y me trae gratos recuerdos de mi infancia. Y si no te importa el tiempo, ¡te animo a hacerla ya!
Sigamos el ejemplo de los daneses, que disfrutan de helados durante todo el año. Recuerdo que cuando vivía en ese país nórdico, me acostumbré a comer helado en invierno, así que no solo no me pesa compartir aquí en RecetasGratis esta receta, sino que me está dando ganas de hacerla otra vez. ¿Qué opináis? ¿Os animáis? No hay nada más placentero que disfrutar de un buen helado comtessa en pleno invierno. Relajados frente al televisor y con una manta, ¡no hay mejor plan! 🙂
8 comensales
6h
Cumpleaños
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta helada contessa, comtessa o viennetta:
1
Comenzamos a preparar esta tarta comtessa casera derritiendo el chocolate en el microondas.
2
Una vez listo, colocamos una capa en el fondo de nuestro molde, que previamente habremos forrado con papel film (esto facilitará el desmolde).
3
Con el resto del chocolate pintamos láminas finas que sean del ancho y largo (o un poco menos) del molde, creando las capas que colocaremos entre el helado de la comtessa. Dejamos enfriar y endurecer mientras preparamos el resto de la tarta viennetta.
4
En un bol, batimos las claras y, cuando estén casi a punto de nieve, añadimos la mitad del azúcar glass y continuamos batiendo hasta lograr un merengue cremoso.
5
En otro bol, montamos la nata con la otra mitad del azúcar glass.
6
Unimos ambas mezclas y removemos suavemente hasta obtener una masa homogénea, suave y cremosa, que será nuestro helado comtessa.
7
Es momento de ensamblar la tarta helada fácil. Una vez que la capa de chocolate en el molde se haya endurecido, añadimos una porción de la mezcla de helado de nata. Luego colocamos una lámina de chocolate. A continuación, agregamos más helado, otra capa de chocolate… y repetimos hasta utilizar todos los ingredientes del helado comtessa.
8
Finalicé mi tarta comtessa casera con una capa de chocolate. Colocamos el molde en el congelador y lo dejamos al menos 6 horas para que se congele correctamente. Para servir, sacamos la tarta helada contessa del congelador con suficiente anticipación, ya que tarda un rato en atemperarse.
Consejo: Si la has dejado en el congelador por un día o más, como me sucedió, retírala con al menos una hora de antelación, pues es un bloque considerablemente grande.
9
Veréis qué tarta helada casera tan deliciosa resulta. Como la auténtica Comtessa Frigo de mi infancia. ¡Inigualable!
Y recordad que en mi blog Mins Cocina podéis encontrar más recetas de tartas. ¡Un abrazo! 🙂
Si te ha gustado la receta de Tarta helada contessa, comtessa o viennetta, ¡te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 4,8 g
- Grasas: 41 g
- Carbohidratos: 30,8 g
- Fibra: 3 g
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