Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche evaporada.

Muchos piensan que es indispensable agregar gelatina, cuajada o agar agar para lograr que una tarta de queso cuaje, pero en realidad existen otros ingredientes y métodos que ofrecen el mismo resultado. Por ejemplo, al batir el queso con la nata fría, en lugar de calentarlos para mezclarlos, se obtiene una crema densa. Si deseas aprender más, quédate en RecetasGratis y descubre cómo preparar una tarta de queso sin gelatina ni leche condensada, una opción menos empalagosa pero igual de cremosa.

10 comensales
6h
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste bajo, En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Tata de queso sin gelatina ni leche condensada:

1

Para iniciar la preparación de la tarta de queso sin gelatina ni cuajada, debemos triturar las galletas. Posteriormente, se mezclan con la mantequilla derretida hasta obtener una masa que se compacte. La cantidad de mantequilla puede variar dependiendo de las galletas que utilices.

Consejo: Facilita el proceso utilizando mantequilla a temperatura ambiente.

2

Extendemos la base de galletas en el molde, alisándola con una cuchara o el fondo de un vaso. Si lo prefieres, puedes también cubrir los laterales del molde, aunque necesitarás el doble de galletas y mantequilla para ello. Para esta receta, utilizamos un molde redondo de 20 cm de diámetro.

Consejo: Forrar el molde con papel de hornear facilitará el desmoldeo de la tarta.

3

Dejamos la base de galletas en el frigorífico y comenzamos a preparar el relleno. Para ello, batimos el queso crema primero. Es recomendable que esté a temperatura ambiente, así que lo sacamos de la nevera antes de empezar con los demás pasos.

4

Añadimos la crema de leche bien fría y continuamos batiendo hasta montarla. Cuando casi esté lista, incorporamos el azúcar y finalizamos de batir el relleno de la tarta de queso sin gelatina ni leche condensada. La cantidad de azúcar puede ajustarse al gusto, así que puedes optar por añadirla, quitarla o incluso eliminarla.

Consejo: Un chorrito de zumo de limón puede aportar un sabor y consistencia extra.

5

Finalmente, vertemos el relleno sobre la base de galletas, alisándolo con una espátula o cuchara, y dejamos la tarta de queso sin gelatina ni cuajada en el frigorífico durante 4 horas o, mejor aún, toda la noche.

6

Una vez cuajada, desmoldamos con cuidado y decoramos la superficie con mermelada de fresa o la de tu preferencia. ¡Listo! Ahora que sabes cómo hacer tarta de queso sin gelatina ni leche condensada, anímate a probarla y no te pierdas esta versión del tradicional cheesecake: Tarta de queso y chocolate blanco.

Si te ha agradado la receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 263 kcal
• Proteínas: 3,1 g
• Grasas: 21 g
• Carbohidratos: 16,8 g
• Fibra: 0,2 g

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