El tiramisú es un postre frío de origen italiano que se elabora comúnmente con queso mascarpone y café. Muy popular a nivel mundial, el tiramisú cuenta con diversas variaciones, y en esta ocasión te enseñaremos a preparar un tiramisú de mango con dulce de leche. Un postre elegante que combina el sabor del mascarpone con el delicioso mango. ¡Te encantará!
4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Tiramisú de mango:
1
Para comenzar a preparar este tiramisú casero, lo primero que debes hacer es pelar y cortar el mango en trozos. Luego, colócalo en una sartén y saltea con mantequilla durante unos 3-4 minutos.
2
Después, añade la mitad del dulce de leche y el amaretto. Remueve y permite que se evapore el alcohol durante aproximadamente dos minutos. Deja enfriar. Recuerda que puedes hacer el dulce de leche o arequipe de forma casera.
3
Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar glas hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea. Por separado, bate las claras a punto de nieve.
4
Incorpora a esta mezcla el queso mascarpone y el restante del dulce de leche. Bate suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
5
Luego, agrega las galletas que previamente has triturado. Reserva algunas galletas para la decoración final del tiramisú de mango.
6
Para finalizar la mezcla del tiramisú, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añádelas a la mezcla anterior. Bate con cuidado y de forma envolvente para evitar que se bajen las claras.
7
Para montar el tiramisú, distribuye los trozos de mango que preparaste previamente en vasos individuales. Si sueltan mucho líquido, puedes escurrir un poco y reservar una pequeña cantidad para la decoración final.
Consejo: Puedes hacer el tiramisú en vasos individuales o optar por uno grande si lo prefieres.
8
Agrega la crema de queso y galletas por encima. Mantén un dedo de espacio libre en cada vaso. Luego, cubre cada molde con papel film transparente y deja que el tiramisú se refrigere toda la noche.
Consejo: El tiramisú de mango debe reposar al menos 12 horas para lograr la consistencia adecuada.
9
Por último, destapa los vasos de tiramisú de mango y decora con las galletas troceadas y un poco de mango salteado. Este exquisito postre es elegante, atractivo y su sabor exótico seguramente será del agrado de todos. Si deseas más recetas nuevas y originales, no dejes de visitar mi blog Sabor en Cristal.
Si te ha gustado la receta de Tiramisú de mango, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de tiramisú.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 52,5 g
- Fibra: 2 g
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