El tiramisú tradicional de la abuela es un famoso postre italiano que ha ganado popularidad a nivel mundial. Su preparación es bastante sencilla y no requiere horno. Es importante mencionar que la receta tradicional incluye huevos, queso mascarpone, bizcochos de soletilla empapados en café y amaretto, un licor característico de Italia. No obstante, como sucede con muchas recetas clásicas, existen varias versiones.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer un tiramisú al estilo de la abuela. ¡Un postre que te hará destacar!
4 comensales
4h
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Tiramisú de la abuela:
1
Para iniciar la preparación del tiramisú, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos. A continuación, separa las yemas de las claras de los huevos, colocando las yemas en un bol y las claras en otro.
2
Mezcla las yemas con el azúcar y bate utilizando varillas eléctricas hasta que se forme una crema que haya duplicado su volumen. Puedes usar varillas manuales o un robot eléctrico para lograr una buena emulsión entre las yemas y el azúcar mientras preparas las claras a punto de nieve.
3
Bate las claras, agrega una pizca de sal y bate hasta que estén a punto de nieve.
4
Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de las yemas.
Consejo: Agrega el queso poco a poco y asegúrate de integrarlo bien con las yemas.
5
Agrega las claras a punto de nieve a la mezcla de mascarpone y yemas. Mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes para evitar que se disminuya el volumen. Luego, coloca la mezcla en la nevera.
6
Prepara un par de cafés y añade un poco de licor Amaretto o ron, según tu preferencia. Vierte el café en un plato y humedece los bizcochos antes de colocarlos en la base de una fuente de servir.
Nota: Para una versión apta para niños, omite el licor.
7
Extiende una capa generosa de crema sobre los bizcochos y coloca una segunda capa de bizcochos empapados en café.
8
Finaliza con una capa de crema de queso sobre los bizcochos, extendiéndola uniformemente y alisando la superficie con una espátula.
9
Espolvorea cacao en polvo sobre toda la superficie del tiramisú italiano y refrigéralo durante aproximadamente 3-4 horas.
10
Cuando vayas a servir el tiramisú con mascarpone, sácalo de la nevera y sírvelo bien frío. ¡A disfrutar del mejor tiramisú casero! No olvides dejarnos tus comentarios y compartir una foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tiramisú de la abuela, considera explorar nuestra categoría de Recetas de tiramisú.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 47,5 g
- Carbohidratos: 57,5 g
- Fibra: 1,3 g
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