Receta de Trufas de gofio

El gofio es un alimento característico de las Islas Canarias que se elabora a partir de cereales tostados y molidos. Este ingrediente no solo es ideal para platos salados, sino que también se utiliza en preparaciones dulces, como estos bombones de gofio con pistachos y pasas, cubiertos con chocolate negro y azafrán, que te comparto en RecetasGratis. La harina de gofio es rica en proteínas y calorías, lo que convierte a estos bombones en un delicioso snack o merienda que te brinda la energía necesaria.

6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Bombones de gofio:

1

Vierte el gofio en un bol, incorpora las pasas, los pistachos y la panela o azúcar, y mezcla bien.

2

Agrega el sirope de agave y comienza a amasar. Incorpora poco a poco el agua y continúa amasando hasta lograr una masa densa y manejable.

3

Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas alargadas. Luego, coloca las bolitas en la nevera para que enfríen.

4

Derrite el chocolate negro junto con el azafrán en un cazo, removiendo constantemente para evitar que se queme, o puedes hacerlo al baño María. Una vez derretido, cocina el chocolate a fuego bajo durante varios minutos más sin dejar de mover.

5

Retira los bombones de gofio de la nevera y báñalos en el chocolate.

6

Deja enfriar los bombones de gofio en la nevera hasta que el chocolate se endurezca y luego sírvelos.

7

Así quedan los bombones de gofio por dentro, ¡son irresistibles! Aprende a preparar estos y otros snacks deliciosamente veganos en mi blog Vegspiration.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 255 kcal
• Proteínas: 4,7 g
• Grasas: 9,7 g
• Carbohidratos: 37 g
• Fibra: 3,8 g

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