¿Te gustaría disfrutar del exquisito sabor de las trufas? Este postre o delicia, con forma redondeada, se asemeja al hongo que le da nombre y es una preparación muy común en España. Generalmente, se trata de una mezcla de chocolate, dulce de leche u otros ingredientes que contienen un alto nivel de azúcar. Por ello, si debes evitar el azúcar, en esta ocasión, junto a RecetasGratis, te enseñaremos a preparar trufas sin azúcar. De esta forma, las personas con diabetes o quienes desean llevar una alimentación más saludable podrán disfrutar de ellas sin inconvenientes. Estas trufas solo contienen el azúcar natural de la fruta que utilizamos como base, por lo que no incrementarán significativamente los niveles de glucosa en sangre.
Si deseas aprender cómo hacer trufas sin azúcar, no te pierdas esta receta de RecetasGratis. ¡Manos a la obra!
4 comensales
45m
Postre
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Trufas sin azúcar:
1
Para comenzar con esta receta de trufas sin azúcar, debes remojar las pasas y los frutos secos durante aproximadamente 8 horas. Ten en cuenta que este tiempo no está incluido en la receta, pero es importante considerarlo.
Consejo: guarda las frutas y los frutos secos en remojo en el refrigerador. La combinación de agua, nutrientes y temperatura ambiente puede favorecer el desarrollo de bacterias. Por lo tanto, al refrigerarlas, al menos reducirás uno de los factores.
2
Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escúrrelos bien y ponlos en una licuadora o procesadora.
3
Incorpora el cacao y el aceite de coco. Luego, tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4
Transfiere la mezcla a un recipiente en el que puedas extenderla en una capa delgada. Refrigérala durante 20-30 minutos o en el congelador durante 10-15 minutos. Esto permitirá que el aceite de coco se solidifique y será más sencillo manejar la mezcla para dar forma a las trufas de chocolate sin azúcar.
5
Cuando la mezcla esté fría, toma una cucharada y, utilizando tus manos, forma bolitas del mismo tamaño.
6
Reboza las trufas con coco rallado y sírvelas en el plato o bandeja que prefieras. ¿Qué te han parecido estas trufas sin azúcar? Déjanos tu opinión en los comentarios.
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Postres sin azúcar
Si no tienes o no te agradan las pasas, puedes sustituirlas por dátiles, ciruelas o higos secos. También se recomienda remojarlas previamente para facilitar su procesamiento y poder crear una pasta base para las trufas. Además, puedes cambiar el coco rallado por chocolate rallado, cacao amargo, galletas sin azúcar molidas, o incluso omitir el rebozado. En cuanto a los frutos secos, puedes usar una mezcla, tal como hicimos en esta receta, o elegir tus favoritos, por ejemplo, solo nueces, almendras o avellanas.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Grasas: 16,5 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: 4,5 g
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