Las tartaletas son un exquisito postre que se hornea y se rellena con cremas, frutas o salsas. Esta receta de tartaleta de piña es perfecta para celebraciones o como un dulce cierre después de comidas. La versión que preparamos en RecetasGratis tiene una presentación grande, pero si se elabora en formato mini, también resultan excepcionales.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Cómo hacer Tartaleta de piña:
1
Lo primero que necesitas hacer es reunir todos los ingredientes.
2
En una superficie plana, coloca la harina y la mantequilla cortada en trozos. Luego, con un cuchillo, pica esta mezcla hasta que la harina se asemeje a arena.
3
Agrega un poco de agua y compacta la masa.
4
A continuación, cubre un molde para tartas, ya engrasado con mantequilla y enharinado, con la masa que deberás estirar con un rodillo y un poco de harina sobre la mesa de trabajo. Pincha la base con un tenedor y hornea la tarta durante 10 minutos a 180 ºC.
5
Para elaborar la crema pastelera de la tartaleta de piña, bate las yemas de los 3 huevos con la mitad del azúcar y la fécula de maíz. Puedes usar un batidor manual y la mezcla debe adquirir un color blanquecino.
6
Por otro lado, calienta la leche con la otra mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Cuando esté hirviendo, agrega un poco de esta leche a la mezcla de las yemas y luego incorpora toda la mezcla de yemas nuevamente a la leche. Cocina sin dejar de revolver hasta que la crema pastelera espese. Retira del fuego y deja enfriar.
7
Una vez que la crema pastelera esté fría, mézclala con la piña cortada en cubos, cubre la tarta horneada con esta crema y colócala en la nevera durante 5 minutos.
8
Sirve esta deliciosa tartaleta de piña decorada con un poco de crema chantillí o merengue suizo y, si lo prefieres, puedes añadir algunas cerezas. Recuerda que puedes hacer esta receta en formato mini siguiendo los mismos pasos, pero horneando la masa en moldes individuales más pequeños.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 6,3 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 30,8 g
- Fibra: 0,8 g
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Elizabeth
09/09/2016
Me encantan los postres. ¿Cómo hago para guardar las recetas? No me sale la opción para guardar.
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Vanessa Romero
12/09/2016
Hola Elizabeth, para guardar las recetas debes estar registrada en la página. Una vez que formes parte de nuestra comunidad sólo debes hacer clic en el corazón que aparece en la parte superior izquierda de la foto principal de la receta. Se guardará en tus favoritos y podrás gestionarla según desees. ¡Saludos!
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Rosario Cosío
18/07/2016
Me gustaría que me enviaras a mi correo recetas de tartas, bizcochos, todo lo relacionado con pasteles, choux, etc.
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Vanessa Romero
18/07/2016
Hola Rosario, para encontrar cualquier tipo de recetas puedes usar el buscador ingresando el nombre del plato o postre que deseas. Aquí tienes una receta de bizcocho marmolado que seguramente te gustará: http://goo.gl/w0s33J