El petit gâteau o coulant es un delicioso pastel pequeño. Lo que hace que este postre sea tan singular es su exterior crujiente y su interior cremoso de chocolate. Esta sofisticada creación de origen francés es ideal para impresionar en San Valentín u otras ocasiones especiales, especialmente para los amantes del chocolate.
6 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo,
Recetas al horno,
Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
Cómo hacer Petit gâteau fácil:
1
Para comenzar a preparar este petit gâteau fácil, reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 250-300º C. Es fundamental que el horno esté bien caliente al momento de hornear el pastel de chocolate.
2
A continuación, coloca la mantequilla y el chocolate picado en un bol y derrite todo en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Después, mezcla bien para asegurar que se derrita por completo, y si es necesario, vuelve a meterlo en el microondas.
3
Ahora, bate el azúcar con los huevos y las yemas hasta que obtengas una mezcla cremosa y aterciopelada (se recomienda usar una batidora eléctrica). Luego, añade la mantequilla y el chocolate derretidos, y mezcla bien.
4
Gradualmente incorpora la harina tamizada y la levadura, mezclando bien. Al final, añade una pizca de sal para equilibrar los sabores.
5
Después, engrasa y enharina un molde para magdalenas o 6 ramequines y rellénalos con la masa del petit gâteau, sin llenarlos completamente.
6
Luego, baja la temperatura del horno a 180° C y hornea estos coulants durante 10-12 minutos. Sabrá que están listos cuando estén cocidos por fuera pero aún suaves por dentro.
7
Finalmente, desmolda con cuidado los petit gâteau fácil invirtiendo los moldes y girándolos suavemente con la mano hasta que caigan en el plato. Se recomienda servirlos espolvoreados con azúcar glass y acompañados de una bola de helado de vainilla. ¡La combinación es exquisita!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 37 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Grasas: 24,2 g
- Carbohidratos: 34,5 g
- Fibra: 1,8 g
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shania
03/02/2020
Buenas noches, me gustaría saber cómo preparar un postre gateau.
Karo
21/09/2016
¡Buenísimos! pero los dejé 10m y se me cocieron por dentro.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
22/09/2016
¡Hola Karo! Ten en cuenta que cada horno tiene una potencia diferente y, tal vez, la próxima vez que las hagas deberías cocinarlas menos tiempo. ¡Saludos!
Estela
11/07/2016
¡Me encanta!!!!
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Chichi Lindua
19/12/2016
¡Excelente receta, gracias!
Jennifer Amores
20/06/2016
Solo que el mío era de dulce de leche, pero me pasé dos minutos y se me cocieron por dentro.