Receta tradicional de tarta de manzana

Descubre el proceso detallado de esta receta y aprende cómo preparar una tarta de manzana con crema. Un postre clásico que impresionará a toda tu familia.

6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de manzana clásica:

1

Comenzamos pelando las manzanas y cortándolas en finos gajos, luego añadimos 3 cucharadas de azúcar y un chorrito de coñac. Reservamos y dejamos macerar hasta que vayamos a usar.

2

Para preparar la masa, colocamos la harina en un plato. Hacemos un hueco en el centro y añadimos una cucharada generosa de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de levadura, un huevo y un chorrito de coñac. Trabajamos la masa durante un rato y la dejamos reposar tapada con un plato o paño durante unos 30 minutos.

3

Después de ese tiempo, amasamos con la mano y estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor fino.

4

Con esta masa, cubrimos el molde y pinchamos con un cuchillo en varias partes para que no «suba». La introducimos en el horno durante 7 minutos (debemos precalentarlo a 200 grados con la parte superior e inferior encendidas). Es esencial no dejarlo más tiempo para evitar que se seque.

5

Mientras tanto, preparamos la crema. En un cazo calentamos una taza de leche y 4 cucharadas de azúcar; en otra taza, diluimos el contenido del sobre de natillas en la leche restante. Cuando la leche hierva, añadimos el diluido y removemos hasta que espese.

6

Sacamos la masa del horno y comenzamos a distribuir los gajos de manzana formando un círculo alrededor de la masa, cubriendo así una capa entera.

7

Agregamos la crema y colocamos las manzanas restantes en una segunda capa (esta capa puede ser colocada “de canto” para fines decorativos). También vertemos el líquido sobrante de la maceración de las manzanas.

8

Colocamos la tarta en el horno (a 200 grados, con la parte superior e inferior encendidas) durante aproximadamente 40 minutos. Lo ideal es vigilarla hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

9

Una vez transcurrido este tiempo, sacamos la tarta del horno y untamos la superficie con dos cucharadas de mermelada de albaricoque, y la volvemos a meter al horno durante unos minutos, solo lo necesario para que se derrita la mermelada. Dejamos enfriar y ¡listo, nuestra tarta está lista!

Si te ha gustado la receta de Tarta de manzana clásica, no dudes en visitar nuestra sección de Recetas de manzana.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 46 kcal
• Proteínas: 7,2 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 82,5 g
• Fibra: 3,7 g

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