Durante el verano, deseamos platillos frescos y rápidos que no demanden demasiado tiempo en la cocina y que sean fáciles de llevar a cualquier lugar. En RecetasGratis.net hemos creado una ensalada de legumbres perfecta para llevar de excursión, a la playa o a la montaña.
Esta ensalada de lentejas con langostinos se prepara en solo 10 minutos y es rica en energía saludable, convirtiéndola en un plato ideal para quienes practican deporte. ¡Toma nota!
2 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de lentejas con langostinos:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar la ensalada de lentejas con langostinos.
2
Primero, lavamos las lentejas en agua y dejamos que escurran. Luego las colocamos en un bol grande.
3
Pelamos la zanahoria, la cortamos en pequeños cubos y la agregamos a la ensaladera. La zanahoria es ideal para el verano, ya que sus betacarotenos ayudan a mantener y realzar el bronceado.
4
Ahora es momento de sumar el maíz dulce a nuestra ensalada de lentejas y langostinos.
5
Lavamos el pimiento y lo cortamos en cubitos. De igual forma, picamos la cebolleta y también la añadimos a la ensalada. Si prefieres, puedes sustituir el pimiento verde por pimiento rojo o amarillo.
6
Pelamos el tomate y lo picamos en cubitos pequeños, que también incorporamos a la ensalada.
7
Finalmente, pelamos los langostinos y los añadimos a la ensalada de lentejas, ya sea enteros o en trozos. Aliñamos la ensalada de lentejas con langostinos con un chorrito de vinagre, sal y aceite de oliva, y ¡listo para disfrutar!
Si buscas otras ensaladas con legumbres, ¡prueba los garbanzos con atún o la ensalada de alubias blancas con pesto! ¡Esperamos que te guste!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 1 g
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