La remolacha es un alimento energético recomendado para quienes padecen anemia o enfermedades sanguíneas, gracias a su alto contenido de hierro, azúcares y potasio.
Por otro lado, la zanahoria, además de ayudar al bronceado de la piel y ser beneficiosa para la vista, puede contribuir a la prevención de ciertos tipos de cáncer. Teniendo en cuenta estos beneficios, les invito a disfrutar de esta receta saludable y deliciosa en RecetasGratis.net.
La ensalada de remolacha y zanahoria con huevo es una excelente opción que pueden servir como acompañamiento de sus platos preferidos.
2 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo:
1
Antes de comenzar a preparar esta ensalada nutritiva, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios.
2
En una olla llena de agua, cocina la remolacha lavada (sin pelar) y la zanahoria pelada, ambas en trozos grandes, durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
3
Aparte, coloca un huevo a hervir en una olla con agua y un chorrito de vinagre (esto facilitará el pelado). Cocínalo durante 15 minutos; una vez que esté un poco frío, pélalo con cuidado y resérvalo.
4
Cuando las verduras estén cocidas, corta la remolacha pelada y la zanahoria en cubos pequeños. Añade aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien.
5
Finalmente, sirve la ensalada de remolacha y zanahoria decorando con el huevo duro troceado. Esta ensalada saludable se puede disfrutar fría o caliente y es ideal para acompañar un pollo a la plancha o cualquier plato de tu elección. Si te ha gustado esta receta saludable, no dudes en dejar tu opinión o comentario.
Si te ha gustado la receta de Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de ensaladas saludables.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 222,5 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Grasas: 20,5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 3 g
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Miriam
05/03/2022
¿Por qué se hierve la remolacha en trozos? Se pierde todo el color. ¿Es por algún motivo en particular? Gracias ☺️
Yesenia
15/07/2019
La ensalada está muy rica, la preparé hace un par de días y me encantó, gracias por compartir estas recetas.
mariquintero
20/03/2018
Me gusta mucho esta ensalada, ya la he preparado y es deliciosa.
raquel buceta sanchez
14/05/2015
La ensalada está muy buena, ¡riquísima!
nieves
14/05/2015
Me encanta y tiene una pinta excelente… voy a hacerla.