La ensalada de pollo con patatas es un platillo tradicional de la temporada navideña, sin embargo, esta ensalada fría puede disfrutarse en cualquier época del año. Reúne los ingredientes de esta receta sencilla y prepárate para saborear un platillo delicioso, ideal para compartir en familia y sorprendente para los más pequeños, ¡los niños disfrutan mucho este plato!
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo elaborar Ensalada de pollo con patatas:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pollo con patatas, un clásico de las festividades navideñas. Recuerda que puedes hacer mayonesa casera siguiendo alguna de estas recetas:
2
Corta la zanahoria en pequeños cubos. Luego, cocina en agua hirviendo junto con los guisantes hasta que queden al dente.
3
Cocina las patatas cortadas en cubos medianos en agua fría durante 20 minutos.
4
Cocina las pechugas en agua con un poco de sal durante 15 minutos. Si planeas hacer un caldo de pollo, puedes aprovechar este paso para hacerlo.
5
En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, la cebolla picada finamente, el maíz, la zanahoria, los guisantes, sal y pimienta. Revuelve todo.
6
Agrega las patatas, la mayonesa, el jugo de limón y el perejil finamente picado. Rectifica el sabor con sal y pimienta y mezcla nuevamente. Reserva hasta que esté a temperatura ambiente y coloca en la nevera.
7
En una sartén caliente, agrega la panceta cortada en cubos pequeños y cocina hasta que esté crujiente. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8
Sirve la ensalada fría y espolvorea la panceta por encima. Esta ensalada de pollo con patatas también es una excelente opción para llevar de picnic o disfrutar en un día de playa. Si disfrutas de las ensaladas frías con mayonesa, no te pierdas las recetas de ensalada tropical con piña y ensalada con pasta.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 1,105 kcal
- Proteínas: 54 g
- Grasas: 81 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 6,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Ensalada de pollo con patatas
deysi
10/12/2014
estupendo más fácil no pudo ser gracias
massiel acevedo
20/08/2014
bien buena pero no se le pueden agregar ajíes
Luisa Fernanda
20/08/2014
excelente receta muy económica y fácil de preparar
conizquierdo
15/07/2014
muy exquisita la ensalada y práctica de hacer
Coquín
11/04/2014
¡Excelente añadirle la panceta, queda deliciosa!
Jackeline
07/04/2014
Esta ensalada es muy deliciosa, se la preparo a mi novio y siempre queda encantado 🙂
nel.emmapastel
28/02/2014
Se ve buenísima y la voy a preparar, ¡me fascinan las recetas de ensaladas, muchas gracias!
begoña
22/01/2014
Muy buena, sencilla y divertida
Aracelly
03/01/2014
Nuevamente mil gracias por la oportunidad y el privilegio de aprender tantas cosas deliciosas, ricas y fáciles de hacer, me encanta cocinar y más aún servir bien bonito cada plato, combinando sabores, olores, texturas y una variedad de colores, ¡riquísimo!
charo
21/12/2013
Me fascina, porque es muy práctica su elaboración y muy nutritiva
rosa EPELMAN ALFANO
18/12/2013
No sé lo que es panceta, ¿podría reemplazarse por otro fiambre o por ninguno?
Eulalia García Zurita
16/12/2013
Buenos días, muy buena receta, gracias por su gentileza. Atte, Eulalia García