La quinoa se ha vuelto un ingrediente común en las cocinas contemporáneas, gracias a su versatilidad y riqueza en nutrientes. Además, es sencilla de preparar, ya que su método de cocción recuerda al del arroz. Debido a su adaptabilidad, la quinoa se incorpora a una variedad de platos, como la deliciosa ensalada de quinoa y verduras. Aunque su origen se remonta a América del Sur, específicamente a Perú y Bolivia, hoy en día se utiliza en recetas de todo el mundo.
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar una ensalada de quinoa y verduras, para que disfrutes de un plato nutritivo y lleno de sabor.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo,
Ideal para acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de quinoa y verduras:
1
Primero, prepara todos los ingredientes y lava bien la quinoa para eliminar la saponina, una sustancia que puede dar un sabor amargo a la semilla una vez cocinada. Luego, calienta la quinoa hasta que comience a hervir; en este punto, cubre la cazuela y cocina a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos o hasta que se consuma el líquido.
Consejo: es esencial no sobrecocinar la quinoa, ya que puede quedar apelmazada.
2
Con la quinoa lista, es momento de preparar las verduras. Pica en brunoise la cebolla, el ajo, los pimientos y el tapín, mientras calientas una sartén con un poco de aceite.
3
Cuando el aceite esté caliente, agrega todos los ingredientes y deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según tu preferencia por la textura de las verduras o la intensidad del fuego que utilices.
Consejo: para que la ensalada de quinoa y verduras tenga una textura al dente, evita cocinarla por más de 15 minutos.
4
Una vez que las verduras están listas, incorpora la quinoa y mezcla bien todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente. ¡A disfrutar!
Consejo: si deseas una textura más sabrosa, puedes añadir un poco más de aceite.
Con qué acompañar la ensalada de quinoa y verduras
La ensalada de quinoa y verduras es un platillo completo por sí solo, pero si deseas añadir un extra de proteínas, puedes complementarla con pollo. Para quienes siguen una dieta vegana, el tofu o el seitán son excelentes opciones para acompañarla.
Si te gustaría explorar más recetas con quinoa, a continuación, te sugerimos algunas elaboraciones deliciosas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 736,7 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Grasas: 74,7 g
- Carbohidratos: 30,7 g
- Fibra: 6 g
Recetas que no te puedes perder
Comparte la foto de tu Receta de Ensalada de quinoa y verduras