Esta receta, como muchas otras, nació por casualidad y por la necesidad de solucionar una urgencia. Se dice que un chef inventó esta ensalada debido a la falta de ingredientes suficientes para sus comensales. Combinó lechuga, pan seco, huevo, queso parmesano y una salsa de su familia, dando lugar a esta deliciosa y clásica ensalada.
Hoy en día, existen tantas variaciones de la clásica ensalada César como cocineros hay. Por eso, a continuación te ofrecemos una de las versiones más populares, ¡la que incorpora pollo! En RecetasGratis te mostramos cómo preparar ensalada César con pollo de manera saludable para que puedas disfrutar de este plato típico sin comprometer tu nutrición.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada César con pollo:
1
Para comenzar a preparar tu ensalada César con pollo, marina la carne de pollo cortada en tiras con jugo de limón, vinagre balsámico, aceite, romero y ajo en polvo.
2
Mientras tanto, unta las rebanadas de pan con aceite de oliva y espolvorea pimentón por encima. Tuéstalos en el horno a 160 ºC durante 10 minutos o hasta que estén dorados, ¡pero cuidado con que no se quemen!
Consejo: si eres diabético, opta por pan integral; si eres celíaco, utiliza uno sin gluten.
3
Lava cuidadosamente todas las hojas de lechuga. Sécalas y córtalas en trozos grandes con las manos. Coloca la lechuga en la base del plato donde servirás la ensalada César con pollo.
No te pierdas nuestro artículo sobre Cómo desinfectar lechuga para conocer los diferentes métodos.
4
Cocina el pollo marinado en una sartén antiadherente o en una plancha, sin añadir aceite, a fuego medio durante 10 minutos para que no se reseque.
Consejo: si deseas una ensalada César con pollo crujiente, puedes empanizar la carne marinada con pan rallado.
5
Coloca el pollo sobre la cama de lechuga que preparaste previamente.
6
Encima del pollo, distribuye la mezcla de pan que secaste con aceite y pimentón, preferiblemente cortada en cubos.
7
Finalmente, prepara el aderezo que complementará tu ensalada César con pollo. Hierve el huevo durante 12 minutos, sumergiéndolo en agua fría en la olla. Luego, pélalo y procésalo junto con los demás ingredientes hasta obtener una crema. Ajusta el sabor con sal si es necesario. Si el sabor resulta un poco amargo, una cucharadita de azúcar, miel o unas gotas de edulcorante pueden mejorar el sabor.
8
Finaliza tu ensalada con el aderezo, mezcla bien y siéntate a disfrutar de esta sabrosa ensalada César con pollo baja en calorías. ¡Te animamos a probarla, te encantará! Si quieres, puedes compartir tu foto en los comentarios.
Si te ha agradado la receta de Ensalada César con pollo, te sugerimos que explores nuestra categoría dedicada a las Recetas de ensalada césar.
Calorías de la ensalada César con pollo y acompañamientos
Esta ensalada César con pollo a la plancha aporta alrededor de 250 calorías por porción, lo que la convierte en un plato bajo en calorías. Además, incluye los tres componentes clave de un plato completo: carbohidratos, proteínas y fibra.
Aunque es un plato bastante completo por sí solo, si deseas complementarlo con algo más, te recomendamos que consultes nuestras sugerencias:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 34 kcal
- Proteínas: 26,7 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 16,7 g
- Fibra: 2,7 g
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