Esta ensalada de canónigos con queso de cabra es sustanciosa, ya que incluye bacon en su preparación. Puede complementar un plato de carne durante el almuerzo o convertirse en una opción principal para la cena. Aprende a elaborar esta ensalada tibia con queso de cabra a la plancha siguiendo las instrucciones de RecetasGratis.net.
2 personas
10m
Entrada
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Ideal para maridar con vino tinto, Cocción a la plancha
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada con canónigos y queso de cabra:
1
Aquí están los ingredientes para esta ensalada de queso. Utilizaremos el azúcar para caramelizar ligeramente el queso de cabra en la plancha. La almendra molida puede ser reemplazada por otros frutos secos, como nueces o pipas.
2
Para preparar el rulo de cabra, calentamos una sartén y añadimos una cucharadita de azúcar. Cuando esté ligeramente dorado, incorporamos el queso. Es crucial cocinarlo a fuego alto para dorar el exterior sin que el queso se derrita. En unos minutos estará listo.
3
En un bol colocamos los canónigos (asegurándonos de lavarlos si no son de bolsa) y espolvoreamos la almendra molida sobre ellos. Situamos el rulo de cabra a la plancha en el centro.
4
En la misma sartén donde cocinamos el rulo de cabra freímos las tiras de bacon, sin añadir aceite, ya que se cocinarán en su propia grasa. Una vez doradas, las vertemos sobre el rulo de cabra, intentando quitar el exceso de grasa.
5
Luego, sazonamos la ensalada y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro de vinagre balsámico de Módena. Servimos la ensalada tibia de inmediato, para disfrutar del queso y el bacon aún calientes. Podemos acompañarla con tostadas de pan para untar el queso o trocear el rulo de cabra y mezclar bien la ensalada. Yo la serví como entrada junto a esta sopa de setas con queso, ¡una delicia de menú! Puede ser un poco calórica, pero ¡está riquísima!
Si te ha gustado esta receta de Ensalada con canónigos y queso de cabra, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de ensalada con queso.
Valor nutricional
(por persona)
- Calorías: 522,5 kcal
- Proteínas: 21,5 g
- Grasas: 44,5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 1,5 g
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