El alga wakame tiene numerosas propiedades. En China, se emplea para hacer sopa de miso y muchas otras recetas. Esta alga es rica en calcio, yodo, vitaminas, hierro, ácido fólico y antioxidantes. Además, actúa como depurativa, beneficia el sistema nervioso y cuida nuestros huesos, y tiene muy pocas calorías. Como puedes ver, este alimento es un excelente aliado para mantener nuestra salud. Por esta razón, es altamente recomendable incluirlo en nuestra dieta. La preparación es muy fácil, solo necesitas sumergir el wakame en agua durante unos minutos para hidratarlo o cocinarlo.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar una ensalada de alga wakame con pepino y otros ingredientes que seguro disfrutarás. ¡Sigue leyendo!
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de wakame:
1
Prepara todos los ingredientes necesarios para la ensalada de wakame. Hemos seleccionado estos ingredientes, pero también puedes añadir zanahoria, cebolla, salmón ahumado, aguacate, huevos cocidos, calabacín o zumo de limón…
2
Coloca las algas wakame en un bol con agua para hidratarlas y déjalas durante 15 minutos o lo que indique el fabricante. Puedes ponerlas enteras o en trozos.
3
Lava los tomates cherry y córtalos en mitades o cuartos. Limpia los rábanos y procede de la misma manera. Corta la cebolla en trozos. Si deseas darle un toque especial a tu ensalada de wakame y tomate, puedes usar tomates cherry confitados.
4
Pela el pepino y córtalo en cubitos o rodajas, como prefieras.
5
Reúne todos los ingredientes mencionados, excepto las algas, y colócalos en la fuente que usarás para servir la ensalada.
6
Transcurridos los 15 minutos, retira las algas y enjuágalas bajo el grifo para eliminar cualquier arenilla que puedan tener. Escúrrelas bien.
7
Una vez que las algas están escurridas, córtalas en tiras finas o en trozos más grandes, como prefieras añadirlas a tu ensalada.
8
Incorpora las algas wakame a la ensalada y mezcla bien con los demás ingredientes. Prepara una vinagreta para aderezar el plato. Puedes combinar aceite de oliva, sal y vinagre balsámico, o experimentar con algo más elaborado, como vinagreta de miel y mostaza o vinagreta de naranja.
También puedes servir la ensalada de wakame y pepino con semillas de sésamo, salsa de soja o frutos secos espolvoreados por encima. ¡Buen provecho!
Ensalada de wakame – Valor nutricional
La ensalada de wakame que hemos presentado es sumamente completa, ya que combina las propiedades del alga con los beneficios de los demás ingredientes. Como mencionamos, el alga wakame es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y estos nutrientes se suman a los que también contienen los otros alimentos. El pepino, por ejemplo, está compuesto principalmente de agua y aporta magnesio, fósforo, potasio, vitamina C y vitaminas del grupo B. La cebolla posee altas cantidades de calcio, fósforo y potasio, el rábano es igualmente rico en calcio y potasio, y los tomates cherry tienen más carbohidratos.
Por todo lo anterior, la ensalada de wakame es rica en antioxidantes, actúa como depurativa y diurética, y es baja en calorías.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 125 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 3 g
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