Preparación de ensalada de arroz y ejotes

Si buscas recetas veraniegas que sean frescas y nutritivas, te sugerimos probar esta ensalada de arroz con judías verdes. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes omitir el atún y añadir un poco de tofu.

Para preparar esta ensalada con arroz, hemos utilizado arroz integral, que aporta más fibra, aunque también puede usarse arroz blanco. ¡Quédate en RecetasGratis.net y te mostraremos cómo preparar este apetitoso plato que podrás llevar a la oficina o a un picnic!

2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste medio, Recomendada para deportistas, Recomendada para perder peso, Popular en Primavera-Verano, Ideal para acompañar con zumo natural, Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de arroz con judías verdes:

1

Preparar todos los ingredientes necesarios para hacer la ensalada de arroz con judías verdes.

2

Primero, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal. En otra olla, cocinamos las judías verdes en agua hirviendo durante 8 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar. Una vez frías, las cortamos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.

Consejo: El tiempo de cocción del arroz dependerá de las instrucciones del fabricante.

3

Lavamos el maíz dulce, lo escurrimos y lo añadimos a la ensalada de arroz con judías verdes. El maíz dulce es rico en vitaminas B y A, así como en minerales esenciales como potasio, hierro y calcio.

4

Lavamos y cortamos los tomates cherrys a la mitad y los incorporamos a la ensalada. Si no tienes tomates cherrys a mano, puedes utilizar tomates normales para ensalada.

5

Una vez cocido, escurrimos el arroz integral y lo añadimos a la ensalada junto con los demás ingredientes. Mezclamos para que todos los sabores se integren bien.

6

Para finalizar la ensalada de arroz con judías verdes, agregamos el atún (recuerda escurrirlo si está en aceite) y aliñamos con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

7

La ensalada de arroz con judías verdes es ideal tanto para niños como para deportistas. Si te interesan otras ensaladas energéticas, te recomendamos la ensalada de legumbres con aguacate. ¡Esperamos ver tus fotos y comentarios!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 425 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 12,5 g
• Carbohidratos: 55 g
• Fibra: 7,5 g

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rallo

04/06/2019

diferente y deliciosa