Preparación de Ensalada de coditos con vegetales

Si disfrutas de la pasta y las ensaladas, esta receta de ensalada de coditos con verduras es una opción excelente. Además, es muy sencilla de elaborar y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado o tienda. La pasta de coditos es una de las pastas más utilizadas al hacer ensaladas por su versatilidad, ya que se puede mezclar prácticamente con cualquier cosa. Por eso, hoy traemos para ti una deliciosa receta de ensalada de coditos con verduras, preparada con una salsa de queso, cilantro y ajo, junto a una variedad de verduras como zanahoria, elote y chícharo. Todo esto se combina para formar una excelente guarnición o entrada que podrás disfrutar durante la comida.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ensalada de coditos con verduras. ¡No te la pierdas!

5 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Nada picante,
En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de coditos con verduras:

1

Para empezar con la receta de ensalada de coditos con verduras, primero cuece la pasta. Puedes seguir las instrucciones del empaque, que generalmente indican cocinar en suficiente agua con sal durante aproximadamente 8 a 10 minutos, aunque esto puede variar según la marca. Cuando esté lista, drena el agua y reserva.

2

Para la crema o salsa de la ensalada, en una sartén dora los dientes de ajo. Este paso es opcional, pero si decides hacerlo, le añadirás un toque extra de sabor. Remueve constantemente para que los dientes de ajo no se quemen y no amarguen. Solo deben dorarse.

3

Cuando los dientes de ajo estén dorados, llévalos a la licuadora con el queso doble crema, la crema ácida, sal, pimienta al gusto y un par de cucharadas de aceite de oliva. Puedes agregar alguna otra especia, como romero o tomillo, que van a aportar un rico aroma y un sabor inigualable. Licúa todo hasta que se integre. Si la mezcla está muy espesa debido al queso, puedes agregar un chorrito de agua o leche.

4

Para las verduras, es fundamental que cocines previamente tanto la zanahoria como el chícharo, aunque también puedes utilizar verduras enlatadas. Debes asegurarte de no sobrecocinarlas, ya que podrían desbaratarse en la ensalada y afectar la presentación.

5

Para hacer la ensalada, simplemente coloca en un bol la pasta cocida, la crema que hiciste previamente y las verduras. Mezcla todo con cuidado para no deshacer la pasta ni las verduras. Revisa el sabor y, si es necesario, puedes agregar un poco más de sal y pimienta al gusto.

6

Al servir la ensalada de coditos con verduras, también puedes añadir un poco de perejil seco. ¡Y ahora sí, estás listo para disfrutarla como una deliciosa guarnición o como plato principal! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una foto del resultado final.

Otros ingredientes para incorporar en la ensalada de coditos con verduras

Preparar la ensalada de coditos con verduras no es complicado. Además, es una receta muy versátil que te permite sustituir ingredientes para hacerla con diferentes verduras. También puedes considerar añadir tomate picado, pimiento rojo y verde para un toque extra. Si te gusta el picante, puedes agregar un par de chiles serrano o chiles de árbol, o bien puedes incluir calabacita y papa. Existen infinidad de opciones de verduras que puedes incorporar a esta ensalada; el secreto del sabor está en la crema de queso, que se combina maravillosamente con el ajo y el aceite de oliva.

Además, te ofrecemos más elaboraciones similares para que las añadas a tu menú semanal:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 47 kcal
• Proteínas: 12,2 g
• Grasas: 28,6 g
• Carbohidratos: 41,8 g
• Fibra: 3,6 g

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Buenas. Qué receta más deliciosa, ¡me encanta! También me gusta el café de calabaza, sí, de calabaza. Tengo un sitio web con la receta; aquí te dejo el enlace por si acaso: https://casaexperto.org/