La gastronomía marroquí se distingue por sus platos que incorporan vegetales, legumbres, grasas saludables y frutas. En esta ocasión, esta receta mezcla todos estos ingredientes típicos para crear una ensalada saludable, fácil y deliciosa, perfecta para los días cálidos.
¿Te gustaría aprender a preparar una ensalada de garbanzos marroquí? Aquí te damos todos los pasos necesarios para que la prepares. ¡No te lo pierdas!
1 comensal
15m
Plato principal
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de garbanzos marroquí:
1
Para comenzar a preparar esta fácil y rápida ensalada de garbanzos, hidrata las pasas de uva en agua caliente.
2
Procede a preparar los garbanzos. Puedes optar por garbanzos enlatados o secos. En los ingredientes mencionamos 100 gramos de garbanzos cocidos. Si eliges los enlatados, enjuágalos y pélalos para mejorar la digestión y reducir la cantidad de sal. Si decides utilizar los secos, remójalos durante aproximadamente 12 horas en la heladera, cambia el agua de remojo y hiérvelos hasta que estén tiernos. Luego, pélalos y utilízalos. También puedes cocinar una buena cantidad y congelarlos en porciones para facilitar las recetas que desees preparar.
3
Pela y pica la cebolla. Además, hierve agua y vierte sobre la cebolla. Déjala reposar 5 minutos, enjuágala con agua fría y repite el proceso. Esto le dará un sabor más suave y evitará que quede un gusto fuerte.
Si disfrutas de la crema de garbanzos, no dudes en probar esta receta.
4
Completa tu ensalada con todos los ingredientes: ajíes picados, aceitunas en rodajas, jugo de limón o naranja, y todos los otros ingredientes que preparaste previamente: las pasas de uva, los garbanzos y la cebolla.
5
Sirve esta deliciosa y fresca ensalada de garbanzos de estilo árabe. Puedes disfrutarla en casa o llevarla en un recipiente para tu almuerzo en el trabajo o la universidad.
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Ensalada de garbanzos marroquí – Información nutricional
Esta ensalada contiene 220 calorías y 7 gramos de proteínas, equivalentes a 1 porción de carne, y 11 gramos de fibra, lo que representa el 44% de la ingesta diaria recomendada.
Si deseas otras variantes, puedes sustituir los garbanzos por cous cous o diferentes legumbres como frijoles, lentejas o soja. ¿Qué te ha parecido esta receta de ensalada de garbanzos marroquí? Comparte tu experiencia en los comentarios.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 43 g
- Fibra: 1 g
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