Preparación de ensalada de garbanzos hervidos

Los garbanzos son muy versátiles y pueden utilizarse en una gran variedad de recetas, como el delicioso plato de garbanzos a la riojana o el popular hummus. Además, son el ingrediente perfecto para preparar una ensalada nutritiva.

En RecetasGratis.net te enseñamos a hacer una ensalada de garbanzos cocidos que incluye pepino y espárragos, creando una combinación fresca y ligera que hará que tu platillo destaque en la mesa.

5 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar Ensalada de garbanzos cocidos:

1

Para comenzar nuestra receta de ensalada de garbanzos cocidos, el primer paso es preparar todos los ingredientes. Recuerda que los garbanzos deben estar en remojo desde la noche anterior a la cocción.

2

Escurre los garbanzos y colócalos en la olla a presión. Agrega agua hasta cubrirlos, junto con un poco de pasta de ajo, sal y tomillo fresco al gusto. Cierra bien la olla a presión y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.

3

Mientras los garbanzos se cocinan, podemos avanzar en la preparación de nuestra ensalada saludable. Para ello, corta el pepino y la cebolla en cubos pequeños y mezcla bien en un bol o en una ensaladera.

4

Por otro lado, pon a calentar agua en una olla a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añade los espárragos cortados en trozos medianos y una pizca de sal. Cocina los espárragos durante aproximadamente 10-15 minutos. Luego, retíralos del agua y reserva.

5

Ahora, mezcla los espárragos con la cebolla y el pepino que reservaste. Esta será la base de nuestra ensalada de garbanzos cocidos.

6

Asegúrate de que los garbanzos estén tiernos, escurre y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, mezcla los garbanzos con el resto de los ingredientes de la ensalada. Remueve todo suavemente para asegurarte de que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.

7

Finalmente, sirve tu ensalada de garbanzos cocidos con algunos trozos de tomate y, si lo deseas, añade algunas hojas de espinaca o lechuga al gusto.

Si buscas más recetas con garbanzos o tienes comentarios y sugerencias, ¡escríbenos! Disfruta y saborea esta deliciosa receta.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 116 kcal
• Proteínas: 5,6 g
• Grasas: 1,2 g
• Carbohidratos: 20,8 g
• Fibra: 5,6 g

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Sube la foto de tu Receta de Ensalada de garbanzos cocidos

Ema Torres T.

19/06/2015

He elegido la ensalada de garbanzos para almorzar hoy; fue fácil de preparar y me encantó al probarla. Seguiré ampliando mi recetario con este ingrediente como base del menú. ¡Mil gracias!