Al hablar de mote o trigo mote, encontramos una amplia variedad de recetas, muchas de las cuales provienen de la gastronomía mapuche, donde se preparan catutos, una especie de masa, además de una deliciosa bebida de baja graduación alcohólica conocida como muday. En Chile, también se elabora la tradicional bebida chilena que dio origen a la conocida frase campesina «más viejo chileno que el mote con huesillos».
El trigo mote es muy versátil y gracias a su excelente producción, desde RecetasGratis compartimos contigo una exquisita receta de ensalada de mote. ¡Únete a nosotros en la cocina y disfruta de sus beneficios nutricionales!
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de mote:
1
Para preparar esta deliciosa ensalada de mote de trigo, debes comenzar por reunir y enjuagar todos los ingredientes y utensilios que vas a necesitar.
2
¿Te preguntas cómo cocinar el mote? Muy sencillo, lava el mote y en una olla con suficiente agua hiérvelo durante unos 30 minutos o hasta que esté blando. Después, enjuágalo bajo agua fría, escurre y reserva.
Consejo: Si sueles tener poco tiempo para cocinar, puedes optar por comprar mote cocido en el supermercado.
3
Corta la cebolla morada en plumas, el tomate en gajos, las hojas de cilantro y las zanahorias baby. En un bol, mezcla el mote con las verduras. Recuerda que el tomate debe ser picado sin los gajos.
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4
Calienta la miel en el microondas durante unos 30 segundos, retira y mezcla con la salsa de soya. Añade la mostaza y remueve bien todos los ingredientes.
5
Sirve en un plato de ensalada tratando de darle altura a la presentación. Decora con trozos de huevo duro, cebollín y pimentón rojo. ¡Listo, a disfrutar! Si buscas un postre, no te pierdas nuestra receta de tortitas veganas.
Propiedades del mote
Como mencionamos en la receta, el mote es muy beneficioso para la salud, ya que aporta 113 calorías por cada 100 gramos. También es rico en fósforo, calcio, magnesio y hierro.
¿Qué opinas de esta receta de ensalada de mote? ¡Anímate a preparar este plato y muchos más utilizando el mote como ingrediente principal!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 275 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 7,5 g
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