No dejemos que digan que las ensaladas de langostinos son monótonas, ya que se pueden personalizar con cualquier ingrediente que tengamos en el refrigerador, lo que significa que las combinaciones son casi infinitas. Hoy en RecetasGratis, les presento una sabrosa ensalada de langostinos y huevo duro que mezcla mariscos, huevos y frutas, ¡es deliciosa y muy sencilla y rápida de hacer! ¿No te apetece?
6 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de langostinos y huevo duro:
1
Empezamos colocando los huevos en una cacerola con agua al fuego. Cuando empiecen a hervir, los dejaremos por 10 minutos, después los retiramos, quitamos el agua caliente y añadimos agua fría hasta cubrirlos. Dejamos reposar cinco minutos y luego los pelamos. Reservamos.
2
Mientras tanto, troceamos la lechuga y la lavamos a fondo. Para eliminar el exceso de agua, podemos usar una centrifugadora o un escurridor.
3
Pelamos las naranjas asegurándonos de quitar la mayor cantidad posible de la parte blanca para evitar el amargor. Las cortamos en cubos y las colocamos en una ensaladera.
4
Si decidimos no pelar la manzana, la lavamos bien, le quitamos el corazón y la cortamos en cubos, que mezclamos con la naranja. Revolvemos bien.
5
Escurrimos el maíz y lo añadimos a la ensalada. Cortamos los palitos de cangrejo y los incorporamos junto con los demás ingredientes.
6
Agregamos un puñado de pasas y la lechuga bien escurrida, aderezando con salsa de yogur. Mezclamos todo bien y reservamos.
7
Pelamos los langostinos y cortamos los huevos cocidos. Los distribuimos sobre la ensalada justo antes de servir.
8
¡Buen provecho! Recuerda que en mi blog Los dulces secretos de Cuca encontrarás muchas más recetas como esta ensalada de langostinos y huevo duro.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 16,2 g
- Grasas: 9,3 g
- Carbohidratos: 29,3 g
- Fibra: 3 g
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josesentayocho
30/04/2019
Qué buena pinta, para chuparse los dedos; definitivamente la voy a hacer.
majomar
07/03/2018
¡Qué buena pinta! ¡Me la guardo para hacerla! 👌😋😋
camelot32
05/03/2018
¡Qué rico! Lo haré con tu permiso.
ricarchu
24/02/2018
¿Para cuántas personas están estipuladas las cantidades?
betsycardona
08/02/2018
Si colocas los huevos en abundante agua fría después de cocidos, evitas que se forme el borde de color oscuro alrededor de la yema.
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Cuca
09/02/2018
Un truco que no conocía. Los pongo en agua fría porque es más fácil pelarlos, pero no sabía que también ayudaba a evitar el borde oscuro; de hecho, siempre pensé que eso se debía a haberlos cocido por mucho tiempo.
betsycardona
09/02/2018
En cuanto a la cocción, a mí me parece más fácil dejar que el agua hierva y luego colocar los huevos y contar los 10 minutos; el resultado tiene una textura completamente diferente.
Jose Ramirez Mateo
08/02/2018
¡Qué buena pinta!
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Cuca
09/02/2018
Gracias.
alelatino
08/02/2018
Hola, me encanta.
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Cuca
08/02/2018
Muchísimas gracias. Si la preparas, me encantaría que me lo contaras.