La ensalada de naranja extremeña es una preparación fresca que destaca por sus dos ingredientes principales: la naranja y el bacalao. Esta receta ofrece un contraste delicioso y puede servir como entrante o como plato único. Es importante mencionar que esta ensalada es un clásico de la cocina andaluza, y en esta ocasión, se presenta como una especialidad de Extremadura, España. Dependiendo de la región, se pueden añadir distintos ingredientes.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar ensalada de naranja extremeña. ¡Sigue leyendo!
4 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de naranja extremeña:
1
Para comenzar con la receta de ensalada de naranja extremeña, primero debes poner el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiándolo una vez si deseas que quede un poco salado. Alternativamente, puedes adquirirlo ya desalado. Luego, pon los huevos en un cazo con suficiente agua y cocínalos durante 10 minutos, asegurándote de que queden duros. Después, retíralos del agua y déjalos enfriar.
2
Una vez que el bacalao esté desalado, quita la piel y las espinas. Posteriormente, desmenuza el bacalao en tiras y ponlo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina durante 3-4 minutos y luego retira del fuego, reserva.
3
Pela los huevos y córtalos en cuartos. Además, pica la cebolleta en trozos pequeños.
4
Pela las naranjas y retira tanto la piel como los hilos blancos para evitar que la naranja amargue y estropee la ensalada de naranja y bacalao extremeña. Luego, corta la naranja en gajos o trozos, según prefieras.
5
Montando la ensalada de naranja y cebolla. En un plato o fuente, coloca las rodajas de naranja, incorpora la cebolla encima, trocea el bacalao y agrégalo sobre las naranjas. Por último, dispón los huevos sobre o alrededor de los trozos de naranja.
6
Pica las aceitunas negras y espolvorea sobre la ensalada. Luego, coloca la ensalada extremeña sin aliñar en la nevera para que se mantenga fresca hasta el momento de servir. Justo antes de servir, aliña con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, cuidando de no excederte, ya que el bacalao ya es salado. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de vinagre. ¡Listo para disfrutar de la ensalada de naranja andaluza! Te invitamos a contarnos tu opinión en los comentarios y a compartir una foto del resultado final.
Con qué acompañar la ensalada de naranja extremeña
Si deseas variar y agregar salsas originales, no te pierdas estas vinagretas exquisitas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 257,5 kcal
- Proteínas: 16,3 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 3,8 g
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