Cuando se trata de soportar altas temperaturas, nada supera a una opción saludable y ligera como esta ensalada de patata, atún y huevo que te mostramos en RecetasGratis. Se trata de una deliciosa ensalada de patata cocida que incluye huevo duro, atún en lata, cebolla tierna, tomate, pimientos asados y aceitunas. Es muy sencilla y rápida de preparar para esos momentos en que buscas algo refrescante y nutritivo. Prueba nuestra ensalada de patata fría y cuéntanos tu opinión, ¡a nosotros realmente nos encanta!
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Popular en Primavera-Verano, Hervido
Ingredientes:
Cómo elaborar la Ensalada de patata, atún y huevo:
1
Para comenzar, vamos a preparar la ensalada de patata, atún y huevo cociendo las patatas en una olla con agua fría. Cuando el agua comience a hervir, agregamos los huevos, permitiendo que se cocinen al mismo tiempo, sin necesidad de usar dos ollas. Después de 12 minutos, los huevos estarán listos, mientras que las patatas necesitarán unos minutos más, según su tamaño.
2
Mientras las patatas y los huevos se están cocinando, pelamos y cortamos las cebollas tiernas en forma de plumas, y las reservamos para más adelante.
3
A continuación, lavamos y picamos los tomates en trozos irregulares o en gajos, según prefieras. Los reservamos también.
4
Con los pimientos morrones asados, hacemos lo mismo. En este caso, los he picado en trozos pequeños, aunque tú puedes optar por cortarlos en tiras o incluso dejarlos enteros en tu ensalada de patata cocida.
5
Una vez que las patatas estén cocidas, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en trozos en el mismo plato en el que servirás la ensalada de patata fría.
6
Luego, hacemos lo mismo con los huevos duros una vez que estén fríos y los cortamos en trozos, colocándolos sobre las patatas cocidas.
7
A continuación, añadimos las cebollas tiernas, los tomates y los pimientos asados en la parte superior. Abrimos la lata de atún y, si lo deseas, puedes verter un poco del aceite sobre la ensalada de patata y huevo, luego incorpora el atún en conserva. Si prefieres, puedes escurrir el atún y añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.
8
Finalmente, espolvoreamos un poco de sal, ponemos las aceitunas rellenas sin hueso al gusto y añadimos un chorrito de vinagre a la ensalada de patata, atún y huevo. ¡Disfruta de tu plato!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 862,5 kcal
- Proteínas: 52,5 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 1 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Ensalada de patata, atún y huevo